给孩子吃点什么菜（常给孩子吃这道菜）

春节已经悄悄地过去了，我们开始返乡回城里，我们开始新年的工作，孩子过几天就要上学了，孩子平常学习压力很大，长期用眼后视力疲劳，一定要注意用眼健康，多吃绿色的蔬菜，其中胡萝卜记得要多吃。胡萝卜被称为“小人参”，胡萝卜色泽好看，尤其是胡萝卜素最高，是公认的“护眼蔬菜”，不仅仅能够凉拌，还可以试试这样炒着吃——双椒胡萝卜丝炒肉，别说看起来菜色很好看，肉丝鲜嫩，孩子也喜欢吃。快开学了，常给孩子吃这道菜，改善视力，营养极高，别不懂吃。

【双椒胡萝卜丝炒肉的食谱解析】

选购食材：挑选红辣椒一个，几个新鲜青椒，一大块生姜，五瓣大蒜，若干食用油，挑选新鲜里脊肉250克左右（里脊肉是炒肉丝的首选，肉质最鲜嫩，口感更好），选购一根粗细适中的胡萝卜（胡萝卜要外皮色泽均匀，表面无腐烂和开裂，一定选择新鲜的胡萝卜），适量淀粉，生抽少许，料酒两勺，若干黑胡椒粉，陈醋两勺，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，清水少许，若干小葱，色拉油适量，其他佐料。

详细制作步骤：

步骤1：挑选好里脊肉和其他配菜，先把里脊肉用流水冲洗干净，里脊肉全部切片，里脊肉片切成长条细丝，肉丝全部放入空碗腌制。

步骤2：青椒和红辣椒分别洗净，刮掉一些白色的瓤，全部切成细丝，胡萝卜用工具去皮，胡萝卜切成胡萝卜丝，备用。

步骤3：准备腌制肉丝，碗中依次加上一勺生抽，两勺料酒，少许食盐，淀粉少许，裹上一层色拉油，用手不停地抓一抓，让肉丝腌制入味。

步骤4：提前调配鱼香料汁，碗中加上两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖，加上一勺淀粉，少许清水，迅速搅合一会儿。

步骤5：炒锅锅底调入油烧热，加上葱姜蒜煸炒几下，加上里脊肉丝翻炒一会儿，等待肉丝慢慢炒熟。

步骤6：放入胡萝卜丝炒至断生，最后配上青红椒丝，锅边淋入一些鱼香汁，大火爆炒几下。

步骤7：大火收汁，全部盛在盘中，这道双椒胡萝卜丝炒肉就出锅，准备开吃了。

双椒胡萝卜丝炒肉是一盘口感清爽的菜肴，肉丝特别鲜嫩，胡萝卜特别脆爽，几种配菜搭配肉丝，让菜色增添色泽，好吃又好看，吃起来爽脆又解馋，满足我们胃口的需要。胡萝卜是孩子最爱吃的蔬菜之一，有丰富的胡萝卜素，这种物质能够被吸收，对眼睛很有帮助，消除视力疲惫，双眼越来越明亮。

你们有没有吃过这道双椒胡萝卜丝炒肉呢？（所有图片来自网络）