摆地摊卖凉粉的真实经历（大妈卖凉粉35元1碗生意火爆）

大妈卖凉粉，35元1碗生意火爆，想吃还得遵守这项“霸王规定”

今天要给朋友们说说美食，说到美食肯定与很多人感兴趣，因为我们的生活离不开吃，吃是必不可少的，在我们平时的生活里，可以看到有很多种的小吃和美食，不论它们的外表和价格，只要好吃都可称为美食，且种类也有非常多，我们现在要说的是凉粉，凉粉应该人人都吃过吧，凉粉的做法有很多种，最常见的有凉拌和烩制，我一个朋友带我去吃了一份烩凉粉，这份凉粉很特别，跟平时的不怎么一样，下面就说一下。

我们是在一个小镇上吃的烩凉粉，是一个大妈卖的凉粉，也是她自己做的，凉粉的价格一点也不便宜，35元1碗，虽然比一般的贵很多，但是还是生意很是火爆，而且想吃她家的这碗凉粉还得遵守这项“霸王规定”，很多吃过的人都知道要遵守它，如果有不知情的人，肯定觉得她卖的是天价凉粉，其实并不是这样的，她家的凉粉全是纯手工的，都是一点点的按照自己的方法制作的。

每天只会卖六碗凉粉，而且拒绝外卖，只能自己去店里吃，也不能提前预定好，要早早的就去，要不然晚了就被买完了，有人听了就觉得这太不符合常理了，不过这位大妈已经六十多岁了，做凉粉全部的工序都是她自己来完成，人老了肯定不能有大量的劳动了，所以每天只能制作六碗，而且凉粉的制作非常的复杂，听她说在选材料的时候就会非常的严格，还要根据比例而配置好，不能出现一些小的差错，在做的时候，火候一定要均匀，要掌握好最合适的程度，而且要拿着工具一直搅拌，这样做出的凉粉口感会特别的好。

这位大妈家的凉粉跟别人的不太一样，比大多数的都更加好吃，我吃过一次就记住了这个味道，这也是大妈家里传下来的方法，大妈之所以每天都坚持做六碗，也是为了不让这种制作凉粉的方法失传，大妈做的是烩凉粉，先把凉粉制作好之后，再回到锅里烩制一下，这样凉粉的味道就会变化一下，在绘制的时候大妈还会添加一些别的食材，比如说有豆腐块、五花肉和一些丸子等等，这些配菜也都是她自己做好的，味道好而且都是真材实料，不像一些饭店里的一样，都是很好的品质，大妈烩制凉粉的时候也很麻烦，要一步步的做好，这样的凉粉卖三十五元也是可以接受的。