白色的木耳怎么吃最好呢（才能吃出木耳的真正味道）

鲜木耳含有毒素，不可食用黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美 木耳清洗： 1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软； 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒 家常养生小菜式——芹菜黑木耳炒肉丝 原料： 香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉 做法： 1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟 2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用，今天小编就来聊一聊关于白色的木耳怎么吃最好呢?接下来我们就一起去研究一下吧!

白色的木耳怎么吃最好呢

鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。 木耳清洗： 1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软； 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 家常养生小菜式——芹菜黑木耳炒肉丝 原料： 香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。 做法： 1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。 2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

　　3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。 要点：做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。 木须豆腐 原料：黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克 辅料： A料：盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙 B料：高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙 C料：水淀粉1小匙 D料：香油1/2小匙 制作： 1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。 2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。 3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。[1]