尿酸高可以吃好吃的香菇吗(尿酸高的人是应该少吃香菇)

生活水平不断提高,吃的越来越好,越来越精细,健康意识不断提高,能够定期进行全面体检的朋友也越来越多,于是,很多朋友原来不知道,现在都发现高尿酸的问题,尿酸长期偏高,对身体健康有一定的危害性,除了可能会诱发痛风,还与肾结石、高血压等其他慢性病,有着密切的关系。

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我们常说高尿酸要有所忌口,这是为什么呢?因为血液中尿酸的升高,通常与尿酸产生的多,和排泄的不畅有关系,从尿酸的产生方面来说,人体血液中的尿酸,大约有三分之二来自于体内自身的细胞代谢产生的核酸氧化而来,还有一部分,则是来自于外界摄取的食物中的嘌呤代谢产生。因此,想要让尿酸产的少,体内的细胞代谢是无法控制的,最靠谱的办法,就是在饮食结构上有所调整。

饮食结构上的调整,首先要做到的,就是低嘌呤饮食,那么对于题目中谈到的,香菇、豆制品和韭菜,我们分别来分析一下高尿酸患者是否应该少吃——

1. 香菇:香菇的嘌呤含量较高,每100g香菇中,含有嘌呤213mg,属于高嘌呤的食物,除了香菇以外,各种食用菌类,嘌呤含量都属于中高水平,因此,对于高尿酸的朋友来说,都应该少吃,特别是香菇、蘑菇制作的浓汤,菌类中的嘌呤都会进入汤内,应当尽量的避免饮用。

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2. 豆制品:豆类中的嘌呤含量偏高,如每100g干黄豆中,其嘌呤的含量大约在200mg左右,因此,很多人说高尿酸患者不要吃豆制品,但实际上,当黄豆做成豆制品,比如豆腐,其嘌呤的含量就并没有那么高了,豆腐的嘌呤含量在40~60mg/100g左右,应该算是中低嘌呤的食品,高尿酸患者还是可以适量吃的。

豆制品中,除了含有并不太高的嘌呤以外,还含有丰富的大豆蛋白,适量的增加蛋白质的摄入,对于降低尿酸,反而有一定的益处,同时国外也有研究发现,摄入豆类中的植物性嘌呤,对于血液中的尿酸,并没有明显的升高情况。因此,通常情况下,高尿酸患者还是可以适量的摄入豆制品的。

3. 韭菜:韭菜中的嘌呤含量并不高,每100g韭菜中,含有的嘌呤含量仅25mg左右,属于中低嘌呤的食物,因此,通常情况下,进食韭菜,对于高尿酸患者的尿酸值是没有太大影响的。

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但需要指出的是,有些朋友,特别是有痛风发作史的朋友,吃韭菜就会诱发痛风,对于有这种情况的朋友,即使韭菜的嘌呤含量不高,也是不宜吃韭菜的。至于吃韭菜为什么会诱发痛风,究其原因,可能是因为韭菜性温,辛辣刺激性容易诱发痛风的发作,对于这种“敏感性食物”易于诱发痛风的患者,还是应该避免接触韭菜为宜。

除了韭菜,诱发痛风的食物多种多样,竹笋、芹菜、豆浆,豆制品等等,都有可能成为诱发痛风的食物因素,如果确认某种食物确实能够诱发痛风的发作,那么我们不必考虑这个食物的嘌呤含量,也不必考虑这个食物是否是指南推荐可以食用的(比如痛风指南中指出,可以适量食用豆制品),就应该尽量的少接触,不食用这样的“敏感性食物”,以免引起痛风的发作。

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总之,想要控制好尿酸,减少痛风发作几率,管住嘴是非常必要的,低嘌呤饮食,避免食用“敏感性食物”,多喝水,不喝酒,这些都是“管住嘴”应该注意的事项,除了管住嘴,也要注意加强运动,控制体重,有效的改善身体的代谢排泄功能,这样多管齐下,才能真正的调理好尿酸。

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