适合天天吃的下饭菜（儿时不可多得的零食）

几个月前，还处于全副武装去超市补充生活用品的阶段。看到了一罐熟悉的午餐肉，忍不住拣进购物车。

时间回到1997，没错，就是香港回归那年。记得那时候住在部队的宿舍楼里，在附近的马栏山小学读书。没错，就是旁边建起了世界之窗和广电中心的马栏山，“亚历山大”的灯塔仿佛能照到家里。

经常带着小伙伴们到处找吃的，满山的覆盆子、蕨，都没有人下手。在垃圾堆旁边发现长得茂盛得不像话的扁豆藤，摘一大把，用衣服兜着带回家。

后来有一天，无意中发现了废弃的营房仓库里，有不知名的罐头。我说，这可能是午餐肉之类的东西。于是乎，几个小伙伴疯狂的把罐头有盖的那一面按在地上，疯狂的摩擦。就差没擦出火花了，几经折腾，终于把它撬开了。

闻了一下，貌似还阔以吃。馋嘴战胜了理性，别说，还真好吃。一边吃，一边跟他们解释《十万个为什么》上写过，罐头的保质期很长。

Chef：土豆

主材：青椒4个、午餐肉半盒（留一半）

辅材：生抽、油

烹饪时间：10分钟

Step1

午餐肉切片，不要太薄也不用太厚，有口感

青椒斜切

Step2

热锅冷油，午餐肉片下锅，轻轻晃动锅子，避免粘锅

Step3

中小火煎至两面微焦

Step4

放入青椒

Step5

青椒炒至表面虎皮，这样不会太辣，少许生抽拌匀起锅

虽然没有小时候和小伙伴抢着吃的那个味儿，但煎过以后的口感，佐以无辣不欢的青椒搭配，感觉还是挺不错的。一碗白米饭下肚，聊以怀念童年。

恐怕除了大院子弟，也没有谁的童年会去挖罐头吃吧。

没办法，压缩饼干是真心吃腻了。小时候的快乐就是那么简单，两毛钱的冰袋都是顶配。平日里也只有连队会餐或有啥好事儿加菜才吃得到火腿肠或午餐肉炒黄瓜。或许这也是我从小就喜欢吃各种罐头的原因？

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文案：土豆 摄影：土豆

美编：闻阗