怎么做平板蛋糕（做的时候要注意什么）

把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离如果家里没有打蛋器，考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖，今天小编就来聊一聊关于怎么做平板蛋糕?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做平板蛋糕

把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

如果家里没有打蛋器，考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

在蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（注意是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅。

把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来（预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）。

然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。