玉米怎么煮才能香甜软糯（煮玉米时别直接下锅煮）

自从进入夏天以后，早上四点半就天亮了，醒的时间也早了，所以就把买菜提前到了早上，不仅天气更凉爽，就连买到的蔬菜都是一天当中最新鲜的。今天去买菜的时候，路边多了好几个卖玉米的，就是刚从地里掰的新鲜玉米，10块钱能买5个。

这种玉米不是冬天大街上卖的白色黏玉米，而是庄稼地里的黄色玉米，吃起来更香更甜，反正我是感觉越吃越香，比黏玉米好吃多了。我家孩子也爱吃这种玉米，所以就挑了10个玉米让老板给装起来了。这些玉米特别的鲜嫩，买回来立马煮熟才好吃，要是放的时间久了，玉米内的水分大量流失，再煮出来就没有那么好吃了。

说到煮玉米，相信很多人都是直接下锅加水煮的，其实这种做法是错误的，这样煮出来等到玉米是不好吃的。今天呢就和大家分享玉米好吃又正确的煮法，大家可以下次煮玉米的时候尝试一下。煮玉米时，别直接下锅煮，厨娘教你诀窍，玉米香甜软糯更容易熟。

【煮玉米】

所需食材：玉米、清水、食盐、小苏打

步骤一：买回来的玉米剥掉外皮，但是不要剥的一干二净，我们要把最里面那层玉米皮留下。

步骤二：把玉米放入清水中浸泡20-30分钟，最后捞出冲洗干净控水备用。

步骤三：准备干净的锅，放入玉米，倒入没过玉米的清水，大火煮开。

步骤四：然后撒入适量食盐和小苏打，继续煮15-20分钟，等到玉米变熟，即可捞出玉米晾凉食用。

烹饪小技巧：

1、玉米留下最里面的玉米皮，这样即可以避免玉米的口感变老，还能更好的激发玉米的鲜香。

2、玉米下锅前记得浸泡一段时间，这样可以让玉米吸收更多的水分，即增加了玉米鲜嫩的口感，还让玉米变得更容易煮熟。

3、煮玉米的时候加入适量食盐、小苏打，因为它们都是碱性东西，可以增加玉米的软糯。