麻辣烫配菜哪些最好吃（高手专挑这5种食材）

立冬以后，天气越来越冷，中午的时候总想吃点热乎的饭，同事几个女孩经常相约去吃麻辣烫。现在的麻辣烫还真不便宜，稍微一吃都是二三十块。但是还是有很多人去吃，楼下的麻辣烫店生意特别好。装修风格好，收拾得也干净，味道也还说得过去吧，有菌汤也有麻辣，年轻人的最爱。

麻辣烫的菜品一般分为几种：丸子类、素菜类、肉类、蔬菜类、主食。很多人在挑选的时候只顾着一样来几个，殊不知有些东西成本又低又压秤还没有营养。菜品都是按斤称，所以怎么挑选食材就显得特别重要。今天跟大家聊聊吃麻辣烫时，应该选哪5种食材，味道好还不压称。

一、菌类

菌类的营养价值就不多说了，口感也非常好，而且加了菌菇的麻辣烫整体口感都会有一个提升。一般老板为了增加菌菇的重量，会延长菌菇清洗和浸泡的时间，好让它们吸饱水。大家在选择的时候，可以用夹子稍微夹一下，水分太多的就不要。或者把水分稍微挤一下，即使老板看到也不会说，毕竟是他不地道在先。

二、油豆皮

油豆皮是北方麻辣烫非常常见的食材，喜欢吃的人特别上瘾，味道和腐竹类似，但是很薄很轻，稍微烫一下就熟了，蘸着汤汁特别好吃。这种食材的进价一般也不会太高，算是性价比较高的，喜欢吃的一定要多来点。

三、豆芽

豆芽在很多菜品里一般是铺盘底的菜，口感爽脆，营养价值高。豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，我个人比较喜欢吃绿豆芽，价格便宜，重量轻，稍微烫一下就能吃，爽脆爽脆的。喜欢吃豆芽的，看到了一定不要错过。

四、粉条

粉条是吃麻辣烫必备的，一般有细一点的粉丝，还有粗一点的红薯粉条，还有更宽一点的宽粉。除了宽粉重量上不占优势外，其实粉丝和粉条都是很不错的选择。粉丝经过浸泡会体积会增大，所以完全可以当主食。

五、手切肉

吃麻辣烫怎么少的了肉，一般有肥牛、肥羊、乌鸡卷、手切肉等，有些店是按斤称，也有一些店是按份卖。不管是哪种方式，建议大家选择手切肉。因为手切肉可以更清楚直观地看到肉的品质，而各种肉卷就不好说了，即使用了拼接肉或者合成肉，也很难用肉眼觉察。

喜欢吃麻辣烫你学会了吗？你会经常点哪些好吃又不压称的食材，欢迎评论区留言。我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。