寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(1)

多久没在家好好吃一顿饭了?

多久没亲自下厨做饭了?

忙碌奔波了一周不如用亲自下厨来释放压力,

在新鲜的食材中浮想联翩,

在酸甜苦辣里找寻生活的乐趣。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(2)

TO君邀请了北京滩万日餐厅厨师长唐泽宏明先生

教大家制作正宗日式寿司,

步骤简单易学,

即使你是厨艺小白也没关系,

跟着视频和菜谱,

相信你一定也可以制作出自己喜爱的一味佳肴。

周末,愿可口的食物带给你美好的心情~

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(3)

主厨唐泽宏明拥有

长达28年的日餐厅工作经验,

自2001年起就加入了滩万日本料理品牌,

曾在东京、北京和吉隆坡等

多家滩万日餐厅任职。

他致力于在保留传统

日本料理精髓的基础上不断进行创新,

衍生出极具艺术美感的日式料理。

唐泽宏明主厨精选优质的

应季材料和新鲜配料,

采用全新烹饪理念,

使菜品既能保持正宗怀石料理的原汁原味,

又能符合现代都市人的口味。

火龙寿司卷制作视频

http://www.miaopai.com/show/2yBz39PSb4n5bG1o4CV1eOfA81tTlXz5n4i4-Q__.htm

火龙寿司卷制作菜谱

寿司饭120g

寿司醋

天妇罗大虾1只

紫菜半张

朝天椒

麻辣酱

干辣椒丝

黄瓜1根

寿司米饭制作方法

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(4)

1、大米洗净,漏出水静置20分钟。

2、水与大米比例为1:0.8,大火烧开 。

3、水开后转小火烧9分钟。

4、关火,静放6分钟。

5、将米饭放入盆中并加入寿司醋打匀,同时用扇子快速扇动,给米饭降温。注意不要把米饭搅拌出粘性。

火龙寿司制作方法

1、在做好的寿司饭中加入辣椒酱、朝天椒碎。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(5)

2、用天妇罗粉炸过的大虾去头,开背,涂抹上辣椒酱。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(6)

3、取半张紫菜,将拌好的寿司饭均匀平铺在上面。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(7)

4、翻面,把大虾铺在紫菜另一面,卷好。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(8)

5、先用适量的盐搓黄瓜 ,使其颜色更鲜亮,再将黄瓜刨成薄片,斜向码放。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(9)

6、把卷好的寿司卷放在黄瓜片上,再卷一次,卷好后切段。

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7、最后在寿司卷上点缀辣椒酱和干辣椒丝,用寿司饭将虾头和虾尾固定,摆在寿司卷旁做装饰。

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(11)

火龙寿司卷完成!

大家自己制作时,

可根据个人口味适当添加辣椒酱~

寿司顶级做法(看在家也能做出星级寿司)(12)

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