适合新手吃的甜品不用烤箱(夏天不开烤箱就做这款甜品)

杨枝甘露麻薯条

适合新手吃的甜品不用烤箱(夏天不开烤箱就做这款甜品)(1)

杨枝甘露馅的麻薯条?你尝过了吗?

条条的形状,淡淡的黄色,很清新,看上去就是软绵绵的~

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软糯的麻薯包着清爽的杨枝甘露馅,轻轻一扯,长长的拉丝,爆浆到溢出来的馅料,急着送进嘴里,糯叽叽又冰凉清新,太适合夏天了。

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· 制作材料 ·

水磨糯米粉120克

玉米淀粉35克

芒果粉(或南瓜粉)10克

椰浆50克 牛奶150克

糖30克 黄油20克

调味奶油:芒果肉50克 椰浆25克

淡奶油250克 糖8克

芒果,西柚,西米适量

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>>>制 作 步 骤<<<

1,先做糯米皮:糯米粉,玉米淀粉,芒果粉(或南瓜粉),糖,椰浆牛奶,混合搅拌均匀

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2,过筛一遍更加的细腻,

倒入模具中,盖上保鲜膜,插几个小孔,上锅蒸20分钟左右

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3,蒸熟的糯米团加入黄油融化

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稍微放凉,戴上手套,把黄油揉进面团里

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反复的拉扯,这样做出来更加有韧性

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用保鲜膜包好,放入冰箱,冷藏30分钟以后再操作

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4,准备杨枝甘露馅料

水煮开以后,再倒入西米(煮西米的水一定要放够,尽量不要中途再加水了)

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把西米煮至透明,捞起来,泡一泡冰水

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5,准备西柚果肉和芒果肉

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取50克的芒果肉加入25克椰浆,搅打细腻,用来做调味奶油

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6,夏天隔着冰水打发淡奶油,加入糖和芒果泥,打发至硬性状态

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7,另外需要提前准备熟粉,就是取少量的糯米粉,小火炒至微微发黄。

操作台上撒熟粉防沾,取一个35克的糯米团擀开

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中间挤入芒果奶油,新鲜芒果肉,西柚,还有西米

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8,提前两边,把边缘捏紧

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底部捏合处可以撒一些熟粉防沾

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做好的杨枝甘露麻薯条都摆在一起,看上就是软绵绵的~

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轻轻一扯,这拉丝,也太糯了吧~

馅料都要溢出来,连忙送进嘴里~

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奶奶的,软软的,香浓芒果味充满口腔,然后西柚酸甜又爆汁,还能吃到粒粒分明的西米,这搭配绝了~

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更加详细的制作视频,可以点开下面(标题链接)观看

夏天不开烤箱就做它,搅一搅,蒸一蒸,冰凉软糯拉丝超过瘾!

今天的美食就分享到这里了,我们下一期再见!

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