小炒鲜瑶柱（鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐）

家里人不喜欢豆腐油煎，改了配方，把嫩豆腐直接炖，加了一把瑶柱，鲜香嫩滑，酱汁浓郁，老爸老妈很喜欢。

By 和月香

用料

• 嫩豆腐 1块
• 瑶柱 1把
• 蒜 3瓣
• 小香葱 1根
• 味好美照烧酱 3勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 六月鲜特级酱油 1勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、嫩豆腐切麻将块。

2、瑶柱洗净，加1勺料酒，温水泡20分钟。有时间的话，把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。

3、蒜切片。

4、调个料汁:3勺照烧汁 2勺蚝油 1勺酱油，加半碗清水，化开。

5、锅中添水，加1勺盐，水开倒入豆腐，煮三四分钟，捞出过凉水。

6、热锅凉油，油六七成热，放蒜片，小火炒香。

7、放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。

8、加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。

9、大火烧开，转中火收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。

10、汤汁快干时淋香油，炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。

11、嫩滑入味，美味适口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。