红烧大鲅鱼最正宗的做法(红烧鲅鱼)
红烧鲅鱼是我家聚餐时餐桌上的一道常菜,原因就是我老妈喜欢我做的这款红烧鲅鱼,简单也美味。。
材料。
鲅鱼,老抽,红糖,大蒜,姜,葱,盐,面粉,干辣椒,花生油。
做法。
1,鲅鱼洗净,加入面粉裹匀。
2,锅烧热,放上花生油,再把鲅鱼段放入小火煎。
3,煎到金黄色加入大蒜和红辣椒,如果不吃辣椒也可以不放。
4,加入老抽。
5,加入葱姜和水。
6,加入两勺红糖。
7,小火炖到汤汁很少时,加入盐调味。
8,鲅鱼就做好了。
10,装盘即可。
峰儿话语。
1,辣椒也可以不放,但是红糖必须放,不然味道不一样。
2,煎鱼时,要把锅烧热,再放油烧热,就不会粘锅。
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