太原好吃的夹肉饼店（太原最傲娇的夹肉饼）

若不是小伙伴的点醒，我也许会错过赫赫有名的胖姐夹肉饼,别看这不起眼的小报亭,每天为它而来的人可真不少。

要说胖姐啊，必须提一提的她的傲娇，首先是营业时间的傲娇，她家周六日不开门，周一到周五固定时间卖饼，听说往往还没到点，胖姐的饼就卖光了。

还有就是夹肉饼的傲娇，夹肉饼的肉给得超级多，肉煮得很烂很入味。汤汁也浇得刚好，让肉吃起来润而不干、咸香可口，卤蛋夹豆皮呢。豆皮把饼塞得满满当当，碾碎的蛋黄和卤汁完美融合，每一口都能吃到浓浓的肉香。

喜欢香菜的人一定会喜欢她家饼！若胖姐问你“加香菜吗？”你一定要说加！这样你就懂她家饼的精髓啦。胖姐自己还有自己的品牌LOGO，这也算是胖姐的小傲娇吧。

我还要提一嘴的是，人家胖姐的饼子用的是发面饼，蒸出来的那种，不是现打的烤饼，突然发现胖姐用这种发面饼也有它的优点，就是它很吸收汤汁，胖姐的夹肉饼里肉汁给的很多，一般的脆皮薄饼可能会流一手汤汁，这个肉汁都被发面饼吸收了，那味道，肉汤泡馒头啥滋味儿？自己体会！

我问过胖姐，怎么样做夹肉饼才能和她家一样好吃，胖姐说是她家所有的食材都是定制的，胖姐的肉夹馍不是西安风格的白吉馍腊汁肉，但是发面饼卤汁肉一样别有一番风味，这样亲民的价位，这样的品质，果然胖姐夹肉饼火爆是有道理的。