如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)

炒蛋炒饭千万别直接下锅,多加这一步,米饭粒粒分明,上桌就抢光。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(1)

记得我第一次接触厨房,就可以从蛋炒饭开始学起了。我的母亲大人是南方人,所以我家经常以米饭为主食。米饭做多了总有剩下的时候,所以我家隔三差五就会做一次蛋炒饭,因此对于蛋炒饭是最拿手的饭菜了。做了一个蛋炒饭,主食和蔬菜全有了,真是一个懒人做饭的不二之选。

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(2)

但是有人会说蛋炒饭谁不会做呀,可大家有没有遇到这样一个问题?新手刚开始做蛋炒饭的时候,都会遇到米饭粘成一坨的现象,根本没有外面卖的好吃,而且外面卖的米饭粒粒分明,连吃两碗都不够。那么外面厨师做的蛋炒饭究竟是用了什么技巧呢?为什么他们做的蛋炒饭就能粒粒分明呢?今天大厨就和大家分享一下蛋炒饭的正确做法,做蛋炒饭时千万不要直接下锅炒,多加了这一步,做出来的蛋炒饭粒粒分明,上桌就被抢光。好啦,我话不多说,爱吃蛋炒饭的朋友直接往下看吧!

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(3)

【蛋炒饭的家庭制作】

所需食材:米饭一碗,腊肠一个,葱花少许,胡萝卜半根,黄瓜一根,酱油一勺,鸡蛋两个,食用油适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的隔夜米饭用筷子播散,然后打入鸡蛋两个,搅拌均匀备用。(做蛋炒饭时一定要用隔夜的米饭,这样做的米饭才松散。做蛋炒饭时多加的一步就是将鸡蛋倒入米饭中哦,一定不要记错顺序哦。)

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(4)

2.将准备好的腊肠切成丁,胡萝卜半根,去皮切丁,葱花少许切成葱花,放入盘中备用。

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(5)

3.接下来开始上火制作。炒锅烧热,放入宽油滑锅,油热后我们将油倒出,锅中留少许的底油。然后放入搅拌好的米饭进行中火翻炒。做蛋炒饭时并不是油越多越好,油越多,反而容易使米饭黏成坨。

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(6)

4.用中小火耐心地将米饭,翻炒松散。我们可以用勺子按压米饭,这样做出的米饭筋道又美味。而且米饭粒粒金黄,看起来特别有食欲。米饭炒至松散后,我们放入胡萝卜丁以及黄瓜丁,腊肠丁中火继续翻炒三分钟,炒制胡萝卜熟透。

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(7)

5.然后我们放入精盐3克,味极鲜酱油一勺,再次将其翻拌均匀。最后在出锅的时候撒上少许的葱花,利用锅的余温将其翻拌均匀即可出锅装盘啦!

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(8)

一道色泽金黄的家庭蛋炒饭就做好啦!怎么样?是不是看上去很有食欲呢?用我的这个方法做出来的蛋炒饭粒粒分明,而且不粘锅,上桌就被抢光,我家的大小朋友都喜欢吃。

如何让蛋炒饭做得超级好吃(蛋炒饭怎样做才松散)(9)

好了,今天的蛋炒饭的分享就到这里啦!喜欢吃蛋炒饭的朋友赶紧去试试吧。本文章对你有价值的话,记得收藏加转发哟!咱们下期见。

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