冬季家常各种火锅美食做法（初秋火锅吃起来）

初秋火锅吃起来，食材炒好炖一炖，简单管饱无剩菜不浪费。

和朋友吃过两次火锅了，第一次吃烤鱼火锅，第二次吃香辣火锅，第一次吃不完，第二次是吃不饱，因为整个店里都是香辣味熏着，都已经闻饱了，到家却又饿起来了，还是自己在家吃火锅，午餐二人吃火锅，简单管饱，无剩菜，更不用担心会浪费。

在家吃火锅，我常用鸡肉炖制汤底，菌菇汤或是红汤皆可，汤汁鲜美，营养丰富。这一次只有两个人在家吃火锅，不用半只鸡，加一些山药、西兰花、生菜、面条，吃完鸡肉，以山药、面条为主食，其他配菜也只有西兰花和生菜了，没有过多的丸子、肉片等，最后刚好吃完，无剩菜不浪费。

鸡肉含优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质，鸡汤火锅备受欢迎，山药炖鸡肉，味道鲜美，可白汤或是红汤皆可，对于我这个天天运动而忙着减肥的人来说，鸡肉火锅真的很不错呢，先择香叶、红烧汁、干椒等配料调味，无论是拌米饭或是煮面条、粉条等，无比美味。鸡肉火锅很简单，将它炒一炒，放到火锅中炖起来即可，简单营养又卫生。

山药炖鸡火锅：鸡半只、山药1根、西兰花、生菜、荞麦面；姜、葱、香叶、干椒、洋葱、料酒、红烧汁、开水、食用油、精盐。

第1步：锅中烧开水，加入姜、葱，加入鸡块，料酒，大火煮开，捞出，将鸡肉冲洗去浮沫；

第2步：火锅中加入食用油，洋葱、姜、香叶、干椒，炒出香味，加入鸡块炒去水分；

第3步：加入红烧汁、料酒炒匀之后，加入开水，大火烧开，5分钟后转中火炖15分钟；

第4步：最后加入山药，再炖15分钟，山药切大块一些，最后加入精盐调味，加入红辣椒、青辣椒同炖；加入一些西兰花或是其他菌菇、丸子等，按个人喜好而定。

最后，加入生菜、荞麦面，这碗面条可香了，让老公吃面条，他说不好吃，最后却是光盘了。

吃火锅，可以按人数而定食材用量，鸡汤火锅有了鸡肉，其他丸子、菌菇、主食等，可少量搭配，清淡或是红汤都可以。

初秋吃火锅，我就用家中的电热火锅，这款电热火锅可以炒、煎、炖等多功能火锅，炒制火锅底料、食材等都很方便，也不用担心会粘锅；分大、中、小火候调节，火力大，口径够宽，吃着方便，初秋时节，将火锅架起来吧。#秋分的火锅架起来#

初秋时节吃火锅，除了菌菇、蔬菜、丸子、肉片等，根类食材也是不错的，山药含有淀粉、膳食纤维等营养物质，可健脾助消化，主菜肴，也是主食，山药炖鸡火锅，可以是白汤或是红汤，你更喜欢哪一种味道呢？

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