黄山风景区饮食推荐（黄山宏村洗牛胃）

来源:中国新闻网

中新网安徽黄山1月22日电(刘鸿鹤 樊成柱)近日，安徽省黄山市黟县宏村镇宏村月沼正式启动清淤工程，春节前将以“一湖清水”迎接新年。

据介绍，月沼建于明永乐年间(公元1403年—1424年)，当时宏村76世祖汪思齐发现村中有一处天然泉水，冬夏泉涌不息，汪思齐三次聘请海阳县(今休宁)的风水先生何可达及族内高辈能人，“遍阅山川，详审脉络”，制订出扩大宏村基址及进行村落全面规划的牛形水系蓝图；凿引西溪水，牛肠水圳九曲十弯，把水引入村中心天然井泉处，建池塘，以水供防火、饮用、洗涤等。老百姓称之为“月塘”“牛胃”“牛小肚”。

一台挖掘机正在清理月沼中的淤泥。 樊成柱 摄

据了解，此前，月沼也曾经多次进行局部清淤，但距离最近一次的全面清淤已经过去近20年。此次开展系统清淤，主要是采取干塘清淤的方式，在前期排干湖水后进行作业。“由于四周都是国家级文保单位，所以我们施工作业时需要特别注意保护文物的安全，机器到不了的地方，采取人工的方式进行处理。”施工方负责人查刚玲表示，“清淤后，月沼会更加清澈，水流更畅通，达到清水活水的目的。”

宏村水系包含了大面域的月沼、南湖和穿村走向的各式水圳，所有水域都需要进行清洁。在日常，针对不同水域，该镇采用不同的清洁和自洁方式。除了安排专人进行打捞管养、每年冬季进行水圳清淤外，还采用了净化池和种植狐尾草的方式拦截水中污物净化水源，同时也是生态净化系统，湖内微生物、鱼虾和植物形成立体生物链分解水中杂质，生活污水经南湖净化后灌溉农田。

航拍黄山宏村月沼清淤工程施工现场。 樊成柱 摄

2021年该镇争取578万元人民币实施宏村民宿污水处理项目，新建De225污水主管网963米，一体化污水提升泵站1座，分散式污水生态处理终端39套及配套设施。目前该项目已完成铺设重力管1400米，道路恢复1550平方米，预计通过管网收集污水150户，争取2022年3月竣工验收。

“近年来，我们坚持好山好水，资源优势全面彰显，我镇在去年荣获全国乡村旅游重点镇称号，我们要不断擦亮‘世界文化遗产地’的金字招牌。今年年初，我镇践行县委、县政府‘四大行动’景区大提升行动，用匠心精神开展乡村建设，用好山好水来实现宏村版烟雨徽州、田园徽州、村落徽州。”宏村镇分管负责人江武斌表示。(完)