红焖大虾详细做法（教你红焖大虾新做法）

夏天天气炎热，大人孩子吃饭都会没什么胃口和食欲，尤其各种肉食，太过油腻，就更不想多吃了。孩子夏天也是长身体的时候，营养也要均衡才是，多给孩子吃点鱼和虾，补充钙质、蛋白质，又不会上火，还是不错的。

都说水里游的比地上跑的要有营养，虾是我们平时最常吃的，肉质鲜美清甜，老少皆宜。虾的营养价值也是非常的高，虾里含有20%的蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍，并且还含有丰富的微量元素和维生素A等，可以增强体质提高免疫力，特别是孩子们，妈妈要常给孩子做些吃。虾的脂肪含量也是非常低的，减肥的美女们也可以吃，低脂肪高蛋白。

虾的做法很多种，比如烤、煮、炸，最简单的做法就是水煮白灼虾，但要想更加入味好吃可以做红烧或者油焖大虾，我最常做的也是油焖大虾，但是今天做的这道油焖大虾里边加了一种食材，比以往做的味道更要好，肉质更鲜嫩，一盘上桌根本不够吃呀！具体做法见下。

【食材】：海虾300克、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、油、啤酒、八角

做法及步骤：

第一步：买回来的海虾，剪掉虾须和虾足，清洗干净，最好买活虾，这样会新鲜肉质也鲜美。

第二步：锅里放油，油热放入切好的葱姜蒜和八角，爆香炝锅。

第三步：倒入清洗好的海虾，翻炒一下，倒入料酒去腥，再放入生抽调味。

第四步：加入适量的盐调味，盐的量根据自己口味来添加即可，还是建议低盐饮食健康。

第五步：和平时不一样的做法就在这一步，加啤酒不是加水，加入小半罐啤酒，小火焖十分钟左右，放啤酒可以去腥提鲜，口味更加鲜美，我们做鱼或者虾的时候可以试一下。

第六步：汤汁收干，虾也入味了，这时候便可以关火出锅了。

简单美味做法的啤酒红焖大虾就做好了，夏天多给孩子吃它，比牛羊肉强，蛋白质是鸡蛋、牛奶的几十倍！夏天多吃点虾，低脂不油腻，营养又不上火，非常不错的！

【小贴士】

1、我们在挑选虾的时候，如果是活虾都好说，如果是冰鲜的虾，一定要注意了，需要注意几点，首先看虾身体是否紧密连接，身体微微弯曲时，虾壳要是相连的，并且虾壳发亮呈青绿色，肉质有弹性，这样的虾是品质比较好的，有活虾最好还是买活虾好些。

2、虾的营养价值虽然很高，但是也不是所有人群都适合食用的，有通风或者高血压、心血管病的人要尽量少吃或者不吃。

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