小菜有哪些品种菜（小菜的介绍）

小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜南北方的小菜口味也不太一样，南方小菜口味多以甜酸为主，北方则是多以咸辣为主的拌菜，口味不同也是因为地域和生活习惯的不同所导致的，今天小编就来聊一聊关于小菜有哪些品种菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

小菜有哪些品种菜

小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一样，南方小菜口味多以甜酸为主，北方则是多以咸辣为主的拌菜，口味不同也是因为地域和生活习惯的不同所导致的。

腌白菜、腌萝卜、腌黄瓜等腌制类小菜都是北方地区喜欢制作的小菜，一般在都在冬天制作，留着过冬吃。先用盐水将准备腌制的小菜浸泡，将辣椒、蒜、生姜、葱等切好，拌匀制成调料，均匀涂抹在小菜上，放进装有盐水的坛子里即可。