古风美文我喜欢你（昔归当我见到你）

“昔归”，是我几年前，刚接触茶的时候就听到的名字。尽管我家就在临沧市内的临翔区，离昔归只有60公里左右，却一直没有去探访。

喝到昔归的茶，独特的芝兰香间又有清甜的糖香，在茶汤间浮动绵延。喝昔归老黄片，香甜醇厚的汤感，丝丝分分，散发着幽美绵长的香韵，仿佛诠释着那经年长久的时光，让我不禁想起一句诗：“陌上花开，可缓缓归矣。”这貌似也是很多人在听到昔归时联想到的诗句。

2014年的十一假期，终于有了时间和机缘，得以成行。尽管邦东乡离临沧市区只有60公里，但去邦东的路并不平坦，环山路而行，路面并不宽阔，并且用“九曲十八弯”来形容一点不为怪。稍微有名的茶山中，我从昆明去过易武，还到过景迈。在上茶山的内心体验里，我体会到茶的珍贵，但似乎都没有过这种感觉——短短的距离，却让我心里浮现“艰难”二字，甚至在想：“昔归茶贵些应该也不足为怪了。”

进入邦东乡境内，下车稍作休息，看到一块木板“张家寨”。已经感觉到这里的环境与临沧市区周边的不同。临沧市区的绿，是荡漾开的绿。这里的绿色，自然，浓郁而又柔软——清泉叮咚，空气清新，绿色苔藓爬上树干，沾了雨水的竹子青翠欲滴。构筑出一片葱茏的天地。

到了邦东，在邦东认识的朋友家里吃饭，这里的水弄出来的饭菜也不一样，菜汤清甜适口，乌鸡汤香甜鲜美。去忙麓山古茶园。从进邦东到去古茶园的过程中，沿途都能见到很多茶厂，大多打出“古树茶”的招牌。然而，这些茶厂给我的感觉是，彼此各做各的。如果茶厂之间能互相联合，实现某些合作，是不是更好一些呢？当然，也许这种想法有些理想化。

在通往茶园的路上，植被繁茂，树木参差，苍翠遒劲，蝉鸣声声，隔出另一个世界。行走茶园，有很多古茶树上面挂有认养企业的牌子。在古茶树成为稀缺资源的当下，这样的行为不可否认有商业利益的驱动，听说，因为忙麓山渐渐出名，有些茶树因为过度采摘和施肥，所以口感跟以前会有些不一样。有企业前来认养古茶树，不知道是否也可以作为一种补救措施？

其实，行走茶园，并没有那么浪漫，和谐和完美。如果没有对茶的喜欢，加上与茶有关的知识。可能还会觉得眼前的一切过于平实，然而，仔细观看，里面难道不正蕴藏着大地和自然的秘密吗？清《缅宁县志》记载：种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。昔归，面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。

就在这里，茶，得云雾雨雪之清韵

在茶农家里，用昔归的水泡昔归茶，可能因为是刚采摘的秋茶的缘故，茶还带着青气，青气间又携带着淡淡的清香。把茶汤含在嘴里，茶汤饱满，润滑，在唇舌间流动，然后顺喉而下，清凉舒爽。苦中带甜，但苦味又瞬间化开，转为甘甜。相比春茶，秋茶虽然单薄，“春水秋香”的说法也着实不假。也算是对应了陆羽在《茶经》中说的这句话了：“烹茶于所产处无不佳，盖水土之宜也。”走过云南一些相对有名的茶山，也听身边人说过，一些茶山已经非常商业化，乱象重重。一些茶农因此显得有些财大气粗。在昔归，虽然在茶界也是很有名的高端普洱产地代名词，虽然也免不了要迎接商业化浪潮，但却在不经意间展现出一种平和。可以说，昔归让我领略了“低调”的含义。

这里的一些茶农，年收入并不低，可比城市里的金领，但相对来说更平和，说着方言，在自己家，守着自家的古茶树和茶园，做自己的茶。到一位茶农家里喝茶，算是这里比较讲究排场的一位。他拿出自己藏的2010年古树普洱，茶的青气已经退去，喝茶，汤感醇和，清甜，温润厚滑。与他招待我们的另一款，秋季新出的茶对比，又是另一种感觉。从言谈间可以看出他对待做茶的严谨态度，他说自己有帮他加工茶的合作伙伴，是个外地人，他叮嘱他一定要好好做。豪爽的他说：“我喜欢广交天下朋友，就是爱茶，就是喜欢做茶。”

昔归，虽然只是一座茶山的名字，虽然只是在滇西南疆，邦东的一座茶山，但是，却能感觉到这里有无限丰富的层次。昔归濒临澜沧江，背靠邦东大雪山。茶树，其他植物，野生菌类等等在这里和谐共生。

清晨，风清雾茫之时，选一个合适的地点，就可以观看邦东云海。白色的云朵，层叠相聚，绵绵铺展，须臾磅沛之间，有红日一点。安静又色调搭配和谐的画面，由这里的自然环境与地理环境互相绘成。看邦东云海，那句“高山云雾出好茶”又在不经意间浮现出来。这里濒临澜沧江，可以在江边看浪花的起伏。也可以坐上小船，感受山水光中，轻风生浪。在昔归，不由得想起阮殿蓉女士在一篇文章中写过的：“我们也可以从物竞天择来看待这一秘密。人们常说，良禽择木而栖。事实上，植物也一样。千万年的寻找与试探，就为找到一块适合自己成长的理想之地。无限包容的云南，成为了茶叶最初的居所。陆羽在其《茶经》里曾说，茶者，南方之嘉木也。从地理位置上来说，云南就是茶圣陆羽所说的‘南方’。如果我们有兴趣研究云南的茶叶地图，还会发现这个‘南方’有更具体的指向。今天云南的一些产茶大县：凤庆、昌宁、景东、镇沅、澜沧、普洱、勐海，几乎都是在北回归线以南的澜沧江两岸。这显然不只是一种偶然，它是大自然优化组合的结果，表明了云南这块土地，成为茶树的原生地，纯属天意。”

昔归恰巧地也濒临澜沧江，在澜沧江的那边，又是其中提到的产茶大县镇沅。也许这也是物竞天择的结果。

或许是因为这几年昔归茶太有名，在从茶园回来的路上，看到路途中设立了关卡对过往车辆进行检查，以防将外面的茶混入昔归茶影响了它的独特性。不可否认，茶应该流通，体现自身的货币价值形式，但是，商业与经济利益的驱动，也容易造就一些乱象。并且，尽管对这里的印象不差，其实这里还是处处能见到明显的商业痕迹。并且，也能看到“庄园经济”的模糊痕迹。这里，莫名地，会觉得跟贝拉？迪克斯在《被展示的文化——当代“可参观性的”生产》中说过的：“在浪漫主义者看来，乡村是治疗都市现代性的良药，是拥有纯洁大自然的区域，是逃离都市生活的地方。但既然乡村被用作文化空间（即艺术、教育和休闲的出口），它就不再是自然的，而变成了可识别的空间。”产生某种关联。那么，其中利弊，又该如何平衡呢？

别人都说邦东茶区的茶气强劲，但是我喝昔归时，更多的是幽雅的感觉。最近，又用茶刀，撬开一泡昔归茶饼，“陌上花开，可缓缓归矣”的意境又浮动上来。只是，有了去过昔归的经历，感觉又有那么些微的不一样。（本文来源：曼言尚语工作室，作者：左曼祎）

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。