生酸枣仁怎么养护（航天健康大讲堂）

立夏是农历二十四节气中夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始。立夏节气，天气逐渐炎热，万物繁茂，“孟夏草木长，绕屋树扶疏”。此时阳气都向外生发，且“夏季与心气相通”，人们的生理状态也会发生一定的改变，容易出现上火、发脾气、心烦、失眠等症状。今天我就给大家推荐一味适宜在春夏之交食用、具有宁心养神作用的佳品，它就是：酸枣仁。

酸枣仁

酸枣仁，又名棘实仁、山枣仁等，为鼠李科植物酸枣的种子，主产河北、陕西、辽宁、河南等省，以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。

酸枣仁传说

关于酸枣仁，有一个美丽的传说。传说古时有个非常孝顺的女孩儿名叫酸枣，为了治好母亲的失眠病，历尽千难万险进深山采草药。路上，一些坚硬的枝条刮伤了女孩儿，鲜血染红了有芒刺的树枝。小姑娘把树枝砍了两大捆，拿回家当柴烧，不料火中突然发出“噼啪噼啪”的声音，随之飘出清异的果香。原来是树枝上的小红果被火烤焦，蹦出黑红色的光皮果仁。母亲吃了这些异香扑鼻的果仁，睡了甜美的好觉，多年的失眠症奇迹般地好了。感念姑娘孝心的乡亲们，便用她的名字给这果形如枣、酸味特浓的果仁命了名，叫“酸枣仁”。

酸枣仁功效

酸枣仁是秋末冬初采收成熟果实，除去果肉、碾碎果核、取出种子、晒干而成。酸枣仁始载于中国最早的药学专著《神农本草经》，并将其列为上品，说其“补中益肝，坚筋骨，助阴气”。本品甘酸补敛，性平不偏，入心、肝、胆经。善养心、补肝、益胆，尤善安神，是治阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡之要药。兼能敛汗，治体虚多汗可选。

01 酸枣仁粥

【配料】酸枣仁30克，生地黄15克，粳米100克。

【做法】将酸枣仁、生地黄水煎取汁，加入粳米煮粥，于每晚睡前食用。

【功效】养阴清心安神。用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。

02 浮小麦酸枣仁百合粥

【配料】浮小麦30克，酸枣仁15克，百合10克，粳米100克。

【做法】上述材料共同煮粥食用。

【功效】益气滋阴，养心安神。对缓解失眠多梦、易躁易怒等效果不错。

03 枣仁宁心汤

【配料】酸枣仁30克，白茯苓30克，桂圆肉10克，生姜3片，红枣5枚，陈皮5克，猪瘦肉500克。

【做法】将上述材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

【功效】养血补虚，宁心安神。适合劳神透支，心血不足，心悸失眠之人。

作者：航天中心医院 张向群

张向群，航天中心医院党委书记，医学硕士、主任医师。从事中医临床和教学工作20余年，师承名家，主攻温病，擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研，致力于医药知识普及，主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物，发表医学论文数篇。曾在北京电视台《健康生活》栏目做专题讲座，在航天科工大讲堂及航天科工各下属单位做健康养生讲座，受到好评。