怎么做枣花馍好看（教你在家做枣花馍）
时间过得真快，转眼元宵节也快到了。元宵佳节蒸枣花馍是流传至今的传统习俗。正月十五的馍是有讲究的，不蒸“空”馒头，即要么带馅，要么有“装饰”和点缀。元宵节的馍，要有老鼠、枣眼儿、元宵、麦堆、枣花等，代表吉祥、丰盛、新的一年样样好！寓意一年红红火火，生活工作蒸蒸日上，幸福甜蜜的像花儿一样。
今天芋儿就教大家做两道枣花馍。“枣花馍”高端大气上档次，待客倍儿有面子。别看它外形漂亮，图形构造也比较复杂，但是它并没有大家想象的那么难。下面就来看看做法吧，步骤详细，一看就会哦。新手也能一次成功。学会了，元宵节露一手，家人吃不够。
【枣花馍】
食材：金龙鱼澳大利亚麦芯粉300克，酵母粉3克，冷水150克，砂糖25克，燕之坊红枣 适量。
制作方法：
1.将金龙鱼澳大利亚麦芯粉放入面包机桶里，放入清水和酵母。和面45分钟。
2.将和好的面团取出，盖上一层保鲜膜，放入发酵箱，35度发酵至2倍大。揭开表皮，能看到蜂窝状就好了。没有发酵箱可以将面团放入烤箱，选择发酵功能，再在烤箱里放一杯开水，增加湿度。如果这两样都没有，可以将面团放入装了热水的蒸锅里发酵。
3.面团发酵好之后我们需要进行排气，一定要揉光滑，不然蒸出来就会又黄又皱。
4.一朵花需要取3块30克的面团，我做了两朵花，就取了6个面团，揉至光滑。
3.再将面团搓成25厘米长。3根为一组。
4.两端捏在一起，围成一个圈，两边各放一粒洗净的红枣，3组排在一起。再用筷子把中间夹紧。
5.莲花底座就做成了。
6.另取3块20克的面团，揉光滑，擀成直径为12 厘米的3个圆片。
7.再将圆片重叠在一起，交叉切两刀。
8.取两片重叠在一起，不要完全重叠，错开一点，再将下面两个角捏在一起，分别将切下的12片面片做成6个小花瓣。
9.把6个小花瓣放在底座上，用筷子从空位戳下去，固定住。中间压下一颗红枣就可以啦。
10.取一块面团，用擀面杖擀成一个大面片，用圆切模将面片切成5个小圆片。
11.将5片面片叠在一起。
12.再用叉子将面片两边压出花纹。用刀子将面片一分为二，取来一粒洗净的红枣，将面片从下至上卷起来。
13.这样就做成了两朵花，再将花瓣用手整理成型。
14.再取一块面团，擀成长方形，用方形饼干切模将面片切成两个方面片。
15.将方形面片叠成三角形，用刀子在三角形两边切一刀，不要切断。
16.再将面片打开，将面片的两边交叉。就做好了玫瑰花底座。
17.将做好的玫瑰花放到底座上。
18.做好之后放在凉水锅里饧上20分钟，至体积变大。冷水上锅，大火烧开，然后转中火蒸20分钟，最后闷5分钟再打开锅盖就可以了。
枣花馍出炉了，白嫩嫩的，暄软又特有嚼劲，比买的好吃多了，全家老小都爱吃。 做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.做枣花馍的面团要比平时的面团硬一点，所以水的量要少一点，这样造型才能保持住。揉面也需要一点耐心，一定要揉光滑，揉久一点，这样做是为了让枣花馍蒸出来的成品光滑、白净。
2.枣花馍不要发酵太快，所以不需要加热蒸锅，也不要倒热水。
3.一定要闷上一会，热胀冷缩的作用，如果蒸好就打开，枣花馍会塌陷，而且表面变得皱皱巴巴的，影响美观。
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