五香香酥大虾（椒盐香酥大虾）

年过节，餐桌上总是少不了海鲜的身影，其中虾是必不缺少的，对于虾的吃法，多种多样，煎、炸、煮都可以，并且味道同样很鲜美，今天做一道香酥虾，虽然做法简单一点，但吃在嘴里的感觉非常细嫩，很适合老人和小孩食用。 大虾味道鲜美、营养丰富，且其肉质松软，易消化。适宜多种烹调方法制作，今天分享一道香浓味美的豉油大虾的做法

食材

鲜虾

500g

油

适量

椒盐

适量

鸡蛋

适量

水淀粉

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鲜虾清洗干净

2

弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

3

油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉

4

另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

5

趁热撒上适量椒盐即可