简单的冰粉做法（冰粉最好吃的做法）

冰粉

原料：

冰粉籽 50g

凉开水 1300ml

石灰 5g

纱布 1张

配料：

红糖 100g

清水 70g

花生碎、白芝麻、葡萄干、

醪糟（酒酿）、水果、银耳、

酸梅汤、小汤圆、你想加什么随你开心！

特别说明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液体，而不把石灰倒进去，液体里面的钙离子对果胶起到凝固作用。请大家不必看石灰色变，手搓冰粉都这样做的。

做法：

1、准备1300ml凉开水，要彻底放凉，否则会做失败，

凉开水

2、50g冰粉籽和5g石灰称好备用，分200ml凉开水出来用于兑石灰水；

称好备用

3、把冰粉籽用纱布扎紧，如果用纱布本人来扎紧自己，别的小伙伴出现了漏籽的情况，我用了一根橡皮筋，完全不漏；

纱布扎紧

4、把纱布袋完全浸入水中，开始轻轻揉搓，很快就会有黏黏的浆析出，反复揉搓4-5分钟，直到感觉纱布袋里的籽不再析出浆液，

5、石灰水已经完全分层了，千万不要再次晃匀，

石灰水已经完全分层

6、把石灰水澄清的部分快速倒入盆里，并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合，

7、静置1-2小时后冰粉就完成啦，

静置1-2小时后冰粉

8、在冰粉凝固的最后半小时，做红糖浆，千万不要直接用开水兑开，这样的红糖水很稀，没什么味道，用熬的，100g红糖、70g清水用中火煮开，关小火一边搅拌一边熬3分钟，就是浓郁的红糖浆，而且会越放越稠！

做红糖浆

9、做好的手搓冰粉就是这样微微黄的，像一大坨Q弹的果冻，会有微微的一些小气泡在里面，

做好的手搓冰粉

10、盛一碗出来，放上自己喜欢的辅料，再淋上一勺红糖，开吃吧！

放上自己喜欢的辅料

小贴士：

1、方子的量可以减半做！但是石灰别减，

2、 实在吃不完可以放冰箱冷藏过夜，

3、如果你喜欢口感老一点的冰粉，那就再缩减一点水量，

4、如果在搓的过程中冰粉籽还是漏出来了，就在倒入石灰水之前稍微捞一下或者过滤一下，

5、如果失败了，请检查所有步骤是不是按照要求来的，

6、只加西瓜和醪糟，不加糖也合适的朋友们，

7、 彻底放凉开水需要好长的时间，大家请提前做准备哦。

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