回锅藕的做法大全(回锅莲藕的制作方法-美食掌厨人)

回锅莲藕

没有那么华丽,也没有那么光鲜,但是有十足的营养。家常菜,家的感觉~


回锅藕的做法大全(回锅莲藕的制作方法-美食掌厨人)(1)

  • 350克 莲藕

  • 10克 红辣椒圈

  • 各少许 葱白、葱花

  • 2克 盐

  • 各适量 白糖、鸡粉、水淀粉


  • 做法

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    1. 锅中注入适量水,放入莲藕。

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    2. 加盖焖煮。

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    4. 将莲藕改刀切丁。

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    5. 炒锅热油,倒入藕丁。

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    6. 放入红辣椒圈、葱白炒匀。

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    7. 加入盐。

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    8. 放入白糖。

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    9. 再放入鸡粉炒匀。

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    10. 加少许水淀粉翻炒片刻。

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    11. 撒入葱花。

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    12. 出锅即可。


  • 相关常识

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  • 营养分析

    莲藕具有很高的营养价值和药用价值,自古就深受人们的喜爱。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素C等成分。常食莲藕能健脾开胃、益血补心。

  • 制作指导

    切开莲藕在切口处覆以保鲜膜,莲藕不易腐烂,可冷藏保鲜一个星期左右。


  • 相宜相克

  • 与藕搭配相宜的食材

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    生姜

    止呕

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    猪肉

    滋阴血,健脾胃

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    大米

    健脾,开胃

  • 与藕搭配相克的食材

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    人参

    药性相反

    回锅藕的做法大全(回锅莲藕的制作方法-美食掌厨人)(18)

    菊花

    易致腹泻

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