不放螺肉汤的螺蛳粉好吃吗（炸蛋螺狮粉加臭加辣很赞）

嗦粉来了，炸蛋螺狮粉加臭加辣很赞

大家好我是好食熊，今天咨询一个大家问题，那就是你吃螺狮粉有一定要加的东西吗？大家猜猜今天买的好食熊螺蛳粉里都加什么？有人说加臭加辣，哈哈哈，那是必然，可是我最喜欢加的是大炸蛋！吸满汤汁的大炸蛋太好吃了，今天我就来说下螺狮粉里面的大炸蛋！

有情今天的主角，好食熊家的主角，母鸡蛋哈哈哈。

第一种炸蛋是全蛋煎。整个鸡蛋打散，打到稍微有泡沫那种，如果想让煎蛋更嫩些可以提前加入一些水淀粉，

炸蛋锅里要多放些油哦，把油烧热先滴一滴蛋液，如果蛋液迅速鼓起来了，那就将碗里的鸡蛋液转圈圈的倒进来，鸡蛋会迅速膨胀，变成一张巨大的蛋饼，

火候一定要控制好不然就会糊掉，开小火煎蛋哦，翻个个煎的两面金黄就可以捞出来控油了。

第二种炸蛋是单独煎蛋清和蛋黄。

先把蛋清和蛋黄分开，蛋清打散到有泡沫，还是那锅油，把蛋清倒进锅里，记住是一次性倒进来，蛋清会迅速膨胀，然后把蛋黄放在上面，一面煎好了之后翻个面，同样两面炸熟就可以捞出来控油了，这样做出来的炸蛋超级蓬松，可以洗满好食熊螺蛳粉加臭加辣的汤汁。

想要得到一碗好的螺蛳粉，粉是需要煮两遍的哦，

第一遍冷水下锅差不多煮个五分钟后就可以捞出了，然后换一锅清水把粉倒进来这时候加入好食熊螺蛳粉的汤料包菜包，和煎好的鸡蛋放进锅里继续煮五分钟就好啦！经过这样煮的螺狮粉汤鲜味美，别提有多好吃了，

喜欢这样煮的小伙伴一定会打开好食熊螺狮粉新世界的，抓紧去起锅烧油吧！