经典唐宋诗词500句（唐宋的诗词名家们）

中国各朝各代的文学，诸子百家、汉赋唐诗、宋词元曲、明清小说中，唐诗宋词无疑为仰止巅峰。取材多是儿女情长、忧国忧民，其余歌颂太平、感慨边塞、情寄山水、忆古思今，大致的路子就是盛世明志，国难忧亡，到了局势真正无可挽回之时又独自煽情，晚唐的李商隐和偏安南宋的才子们，都是这般德性。

贯穿唐诗宋词的，始终有酒，却鲜见美食，或许是因为题材太小众，人们大多不愿为此多费笔墨，仅存下来的，多是游戏之作。不过从这些只言片语间，我们还是能领略一番历史背景下的“唐食宋吃”。

东坡肉是苏轼留给后人的美味遗产

唐宋两大吃货，当属杜甫、苏轼。两相比较，苏轼资格更老，走哪吃哪，不管是谪贬还是穷游，都吃得很欢。苏东坡职场不顺，经常天南地北地被踢来踢去，反而令他的猎食范围大大扩张，每到一处还翻着花样地吃，留下了“东坡肉”这道名菜。不过翻开《全宋词》，苏词中提到美食的，却少之又少。想来填词是用来唱的，这些觅食的小事，也没什么可拿去教坊入歌词的必要，只有几首小诗和信笺中，才能看出他的吃货本色。

反观在杜诗里，倒是经常有美食的场景出现。这位大诗人提笔悲国忧民，举筷却兼收并蓄，天下美味，无不囊括，加之也是个颠沛流离的命，山南水北的到过不少地方，每去一处居然都有人慕其诗名请客吃饭。不管是达官贵人的高级飨宴，还是布衣之交的粗茶淡饭，老杜总要吟上一首，或表谢意，或发感慨。

中国古代的生鱼片，就是这种切得很薄的淡水鱼

杜甫在《丽人行》中描写了他见过的最高规格宴席“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”，玉锅里盛着肥嫩的驼峰肉，水晶盘里装着鲜香细白的鱼，便见唐代宴会的奢侈了。但是下面笔锋一转“犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶”——人家贵族见惯了这个场面，根本没兴趣下筷子，空丢着满席的家宴，旁边老杜身份有限，也只有空咽口水的份。

大好的鱼肉被浪费，应该比驼峰肉被丢弃更让杜甫无法忍受，因为他对于吃鱼这件事情，一直是很钟爱的。杜甫关于吃的诗歌中，最上乘的一首便是描写吃鱼的：他受到阌乡（今河南省内，古代兵家重地）姜侯的款待，吃了一次黄河生鱼片（中国古代鱼肉最高级的吃法便是生鱼片），并观看了厨师切鱼的过程，留诗《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》，其中切鱼的场景用了一句“无声细下飞碎雪”，可见刀工之精湛、鱼肉之白嫩，与当今的顶级日料餐厅相比，犹有胜之。

李贺《将进酒》中描绘的，类似于今天的铁板烧

说到场景，李贺的《将进酒》虽然在名气上比不过李白的同名诗作，但是“鬼才”自有手段。在描写宴席时，一句“烹龙炮凤玉脂泣”，不但展示了食材的高级，而且还写出了音效——洁白的动物脂肪在高温下滋滋作响，如同楚楚少女的绵绵低泣，一样令人心生怜爱。而诗歌前句的“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红”和后句的“皓齿歌，细腰舞”，一并将酒、食、色这三大寻欢要素收入，大肆宣扬及时行乐之道，勾人心往。

但是，后世所谓的“学者”却说从中读到了李贺“内心的苦闷”，也不知从何得知，与我们学生时期的“阅读理解”一样，肆意割缝前人的本意，大煞风景。

辛弃疾在《破阵子》里写到的，就相当于今天的牛肉烧烤

李贺所描写的宴席，应该是烧烤和类似铁板烧一类，这到了宋朝的北方军旅中，又是另一番场景。

辛弃疾早年在北方组织起义军抗金，后以此为题材填了《破阵子》一词，写下了“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。沙场秋点兵”。这句词中，“八百里”指的是牛（《世说新语·汰侈》：晋王恺有良牛，名“八百里驳”。后世诗词以“八百里”指代牛。驳：上古神兽，马身虎牙，黑尾利爪，长一角，食虎豹，饲养它可以避战乱。），“炙”就是烧烤。在军营中，与部下分食烤牛肉，琴瑟拨弹出或激昂、或悲怆的塞外音乐，这种场景，与同时代西湖边小朝廷的宫廷御食和靡靡之音相比，或许就是那段历史的味道和声响了吧。

很多中国古代的江南文人，都有鲈鱼情结

诗词终归是用来表达思想，即便唐宋时期的思想已大不如先秦和魏晋，人们依旧要将思想融入进文学作品中。所以，关于美食的典故，在不同人的理解和文字演绎下，也表达了不同的意思。最典型的，莫过于张翰的“莼鲈之思”了。这个典故相信大家都熟悉（不知道的请自行搜索，这里不多说了），唐宋两朝的文人说到鲈鱼，多夸赞美味，但也有人借此抒发别样的想法。

晚唐赵嘏在《长安秋望》中借“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚”一句，表达了自己空守长安，难以回归故乡的苦痛。他本人也借这首诗的“残星几点雁横塞，长笛一声人倚楼”一联，在文学史上留了名。

前文提到的辛弃疾在北边立了战功，回到南宋当官却不满政局，在《水龙吟》中写下“休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未”，言明了壮志未酬，不愿退隐的心意——事情没做完，还TM去想什么鲈鱼刺身？！而后来又跳出个无名氏（根据考证，很有可能是南宋大词人张元幹），在某个桥上题了首《水调歌头》，以“鲙新鲈，斟美酒，起悲歌”一句，点明了当时天下表面太平安乐，实是暗藏危机，搞得宋高宗赵构非常紧张。

在诗词中，莼菜总是伴着鲈鱼出现

好了，看到这里，大家的心情也一定像宋高宗，有点低沉了吧。那我们就轻松一下，再来读几句诗。作者是唐代同时期日本的嵯峨天皇，唐朝文化的大力推崇者，他的儿子大部分被赐姓“源”，开启了日本“源氏”一族。这几句诗，同样也是以“莼鲈之思”为题材的：

“寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行”。

——还是日本的天皇日子过得悠闲，不过他死后没几天，日本就天下大乱了。