一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)

几道简单家常菜,让人看着就流口水,回家做给家人吃吧!

番茄炒鸡蛋

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(1)

1.西红柿洗净切块,葱姜切末,鸡蛋磕入碗中;

2.锅中放少许食用油,油热把鸡蛋炒熟,用铲子划成块,捞出备用;

3.利用底油煸香葱姜末;

4.然后下入西红柿炒均匀;

5.加入盐和少许糖;

6.在下入鸡蛋炒均匀,看有汤汁渗出;

7.勾少许水淀粉炒均匀即可出锅;

8.成入盆中享用。

红烧地三鲜

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(2)

1.茄子切条,山药切小块,甜椒切小块;

2.姜蒜切片;

3.豆粉撒到山药上,搅拌均匀,豆粉少放,只要山药表面有薄薄的一层豆粉糊就行;

4.锅中放油,油温五成热下入山药,中火炸4-5分钟,表面微黄捞出,控油;

5.茄子和甜椒照步骤4,炸好捞出控油;

6.重新起一锅,放少许油,六成热放入姜蒜,中火煸香;

7.放入炸好的菜,翻炒2分钟,放生抽、盐、白糖、香醋,翻炒,1分钟后加水,刚淹住菜就行;

8.大火烧开转小火,缓慢收干水分,放盐、鸡精,起锅装盘。

红烧排骨

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(3)

1.先准备好葱姜蒜,大香、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖;

2.精肉排骨两斤,剁匀洗净,同时焯水、去沫后备用;

3.大土豆一个,切好漂水备用;

4.热锅冷油,油至七成热,转中小火后放入冰糖。注意因为后边要翻炒排骨和佐料,所以油要多放点;

5.冰糖溶化后,倒入经过焯水去沫后的排骨,翻炒至上色,接着再倒入提前准备好的葱姜蒜, 大香、桂皮、香叶和干辣椒,继续不断翻炒,直至炒出香味儿。注意一直保持中小火;

6.待炒出香味儿后,放入两铲勺生抽,1/3铲勺老抽,一铲勺料酒;

7.中小火继续不断的翻炒,直至均匀上色;

8.然后加入开水,直至没过排骨,建议再多加一点开水(这样肉质做出来会更嫩一些!),改用大火烧开后,加盖,中小火炖制45分钟;

9.45分钟后放入土豆,加食盐一勺,将排骨和土豆均匀翻动后,加盖保持小火炖15分钟;

10.待土豆炖至15分钟后,转中高火收汁。

香辣青蒜苗炒豆腐

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(4)

1.将豆腐切成小块,凉水放入锅中焯烫;

2.自己种的青蒜苗,用剪刀剪下;

3.然后切成与豆腐长度相同的小段;

4.锅里放油烧热,蒜苗底部白色部分先放进去炒;

5.超软把豆腐放进去,一起炒;

6.将蒜苗顶部放进去炒;

7.炒匀炒软了加入少许盐;

8.最后取一勺剁辣椒,放进去炒匀即可关火;

9.香辣青蒜苗炒豆腐装盘 敏茹意作品。

香醋土豆片

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(5)

1.首先将土豆削皮清洗后切片,香葱、大蒜去皮洗净切好,辣椒切节;

2.锅里倒入菜籽油烧至7分左右,倒入辣椒、蒜片爆香;

3.倒入土豆片大火翻炒,加醋、生抽翻炒;

4.最后撒入葱段、食盐翻炒均匀即可;

5.香辣醋香的土豆炒好后装盘就可以吃了。

五香鸭板肠

一道简单又能在家做的菜(几道简单家常菜)(6)

1.将鸭板肠用清水浸泡一下;

2.用盐将鸭板肠搓洗下;

3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直至水清即可;

4.将鸭板肠放入锅内焯水;

5.等锅内沸腾加入黄酒去腥;

6.等沸腾出沫即可关火;

7.将鸭板肠洗干净剪成两段;

8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠;

9.倒入适量生抽;

10.再加入三个辣椒;

11.卤致入味汁稍微干点即可关火出锅。

以上美食你们喜欢吗?感谢阅读!

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