反式脂肪酸名称有哪些（反式脂肪酸还有哪些别称）
反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸，今天小编就来聊一聊关于反式脂肪酸名称有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!
反式脂肪酸名称有哪些
反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
日常生活的烹调过程中，尤其是油炸、煎烤时，植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也会部分转变为反式脂肪酸，但量很少
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