煮鸡蛋怎样才能不裂
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煮鸡蛋怎样才能不裂
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝...
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煮鸡蛋不裂的方法
煮蛋不破壳的技巧是：用室温水泡鸡蛋半小时。首先用室温水泡鸡蛋半小时，而水量须盖过所有的蛋两吋以上。加盖开中火开始煮，煮到水冒泡，再煮七分钟就要熄火，然后焖个十二分钟。那么就可以避免将鸡蛋煮过头，而令蛋...
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煮鸡蛋不裂壳的方法
用冷水泡。在煮鸡蛋之前，把鸡蛋放在冷水里泡一段时间，再下锅煮。扎孔法。在煮鸡蛋之前，用针在鸡蛋的下头扎一个小洞，再下锅煮，这样也可以不破壳。撒盐法。煮鸡蛋的时候加入适量的盐，可以使鸡蛋不裂壳。...
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红糖鸡蛋怎么做不会坏
材料准备：清水一碗半，生鸡蛋3个，红糖100g。取一碗半的水(平时吃饭用的小碗就可以，也可以看自己的锅大小)，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖。加糖1分钟后捞...
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鸡蛋需要煮多长时间才能煮熟
煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭，不适合...
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鸡蛋在多少度才能煮熟
鸡蛋清凝结为固态，在化学上称为“蛋白质的变性”，蛋白质变性的温度大约是70度。鸡蛋黄煮熟的温度要接近100度。鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度到71摄氏度，蛋清凝固的温度为6...
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煮鸡蛋要住多久才能熟
首先，鸡蛋是日常生活中常见的食品，鸡蛋含有丰富的蛋白质，是家庭当中不可缺少的一个食物。其实水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。 其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但...
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鸡蛋煮多长时间才能熟
完全煮熟的鸡蛋，这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈现“实心”的状态，这种是需要煮最长的时间，蛋白凝固温度好像是62度，蛋黄凝固温度是68度，所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟。 半溏心...
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鸡蛋开锅煮几分钟
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略...
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蒸鸡蛋不裂的方法
鸡蛋和水的比例。首先，蒸鸡蛋羹不能用生水、冷水，而应该要用温开水。蛋液和水的比例一般控制在1：3左右，这样做出的鸡蛋羹口感是最好的。先将鸡蛋打到碗中，用筷子充分打散后再加入水，慢慢的搅拌均匀，让蛋液和...
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饺子怎么冻不裂
存储生水饺，把包好馅的生水饺直接摆放在冰箱冷冻层两个小时左右，等到水饺完全冻实，按每次的实用量分装到保鲜袋中，通过这种方法存储的饺子煮的时候就不会破皮。存储熟水饺，如果是存储煮熟的饺子，就更简单了，煮...
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开水煮鸡蛋几分钟
开水煮鸡蛋的时间比冷水的时间要短一些。冷水煮鸡蛋时间要5-10分钟，而开水煮的话只要3-5分钟，如果有些人心理觉得时间不够的话，可以适当的增加煮鸡蛋的时间，但是不可以煮太长时间。用室温蛋，煮蛋器里放水...
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煮汤圆不裂的方法
不能直接将冷冻汤圆放进锅里煮，而是先将冷冻后的汤圆拿出来在室温下化冻，在化冻期间，可以用手指捏一下，只要表皮变软就可以了。在汤圆化冻时，我们可以提前在锅中加入足量的水，水多一些的话，可以防止汤圆互相粘...
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绿豆水怎么煮才能去火
食材：绿豆100g、金银花20g、水适量。绿豆清水洗净，浸泡半个小时。金银花洗净，冷水浸泡15分钟。将泡好的绿豆放在火上，大火加热，大火煮5分钟。倒入浸泡好的金银花，中火煮5分钟后取汤饮用。...
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煮鸡蛋该怎么煮
洗净鸡蛋表皮的脏物，放入水中开火。等待5-8分钟左右捞出。大火先煮六分钟，在小火或关火焖3分钟；冷水下锅煮；煮的时候国内加少许食用盐；煮好的鸡蛋浸入冷水中十几秒，这样鸡蛋更好吃，且鸡蛋皮更容易脱落。...
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怎样煮鸡蛋
通过控制煮鸡蛋的时间，可以煮出溏心蛋、全熟蛋等多种状态的鸡蛋。如果比较喜欢溏心蛋，煮5-7分钟即可。时间越短，煮出来的鸡蛋黄就越嫩滑。如果比较喜欢吃全熟的鸡蛋，则可以煮7-8分钟左右，这样煮出来的鸡蛋...
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怎样清洗鸡蛋才能干净
用海绵或丝瓜络干洗的鸡蛋。大部分灰尘可以海绵或丝瓜络清洗。所有你需要做的是轻轻擦蛋用海绵或砂纸，直至肮脏物没有了。要注意的是，你清洗的时候不要太用力，小心擦出裂纹。 尽量不要擦那些本身就干净的地方，保...
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鸡蛋煮熟怎样染色
鸡蛋煮熟染色的方法是用拜神用的红纸染色，直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。也可以把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来...
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黑豆怎么煮
将黑豆泡几个小时后，放进冰箱冷冻柜内冷冻一夜，第二天拿出来再煮，很容易煮熟。将黑豆加水烧开后，一起倒进保温瓶里泡一夜，第二天再煮，比较容易煮熟。把泡好的豆放在锅中加水煮，水一定要没过豆子，大火烧开改小...
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艾叶煮鸡蛋怎么煮窍门
食材：鸡蛋1个、艾叶30g、食盐2g、清水500ml。首先将鸡蛋拨开，打散，打成蛋液时最佳，然后倒入500ml清水。放入艾叶，将其大火煮沸，接着均匀倒入蛋液，此时转为小火煮沸。小煮一分钟后，倒入准备的...