辣炒鸡心最正宗做法（椒香火辣爆鸡心这样做实在太美味）

【6-144】 这是一个激动的心颤抖的手睡叭梦里啥都有的故事…… ----- 2021.11.13

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡心 半斤
• 泡椒 一个
• 尖椒 一个
• 干辣椒 四五个
• 蒜 三瓣
• 洋葱 小半个
• 香菜 好几根
• 料酒 一咕嘟
• 生抽 适量
• 老抽 几滴
• 藤椒油 几滴
• 香醋 适量
• 油 自选

做法步骤

1、化好冻的鸡心或者别的什么鸡内脏冲洗干净直接扔锅里，加好多水淋咕嘟料酒

2、大火烧开转中火撇撇血沫煮它两三分钟，关火捞起来收拾干净对半切开等会儿用

3、锅烧热加油晃荡匀，随便往里切点儿洋葱蒜掰几个干辣椒

4、小火煎香扒拉到旁边扔上开头收拾好的老多瓣儿鸡心顺手把火调大点儿

5、随便划拉两下淋咕嘟生抽进去中大火努力翻上色，中途感觉色不够可以悄悄补老抽

6、瞅着颜色合适心挺干了再往里扔椒块，红绿泡椒鲜辣椒都可以，大概翻匀了端锅离火揪瓣心尝尝小心烫

7、看情况加盐找补下咸淡，完事儿回火撒上把香菜段沿着锅边淋半圈香醋点几滴藤椒油

8、大火翻匀划拉香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱配啥饭配啥饭吃了

9、走了哟，明天见~

鸡心的营养功效

1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

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