怎样用锅蒸出又松又软的蛋糕（只要用你家最普通的蒸锅）

一说到蛋糕，没有一个宝宝会拒绝。软绵绵的蛋糕，不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力，而且非常好消化。

我们家哥哥弟弟还很小的时候，我经常给他们吃自己做的蛋糕，从一开始切成条状给他们抓握着吃，再到小块，最后到大块，他们都是吃得津津有味！

但是呢，我们又担心外面买的蛋糕糖太多，添加剂太多，原材料不好，保质期不新鲜，卫生不合格，好多好多的担心……

蒸的时候，我们也可以暂时离开厨房，解放双手，剩下的就交给时间吧。但是，一定记得暂时离开厨房的时候定好闹钟，毕竟锅烧干会被孩子TA爹嘲！笑！的！

菜名：蒸蛋糕

月龄：8月

食材：低筋面粉100g、配方奶/牛奶80ml、鸡蛋5个

辅料：玉米油/橄榄油20g、白糖20g、新鲜柠檬汁少许

工具：筛子、6寸蛋糕模具

制作过程：

1.食材准备：

2.蛋清蛋黄分离，蛋黄调匀，倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀（1岁以上可以直接加牛奶）；

3.继续筛入面粉，用切拌方式拌匀，防止面粉起筋；

4.蛋清打发，滴入3-4柠檬汁，分2-3次加入白糖，打至干性发泡，可以立起直立的尖角；

5.取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；

6.倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸40分钟左右（期间注意锅不要烧干哦）；

7.蒸好后关火，稍稍降温后再取出来，脱模。

可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小：

香喷喷的蒸蛋糕就完成啦~

推荐理由：

不用烤箱不用发酵，只要用你家最普通的蒸锅，和你的双手，然后把食材放一起蒸一下，美味蛋糕手到擒来！

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