资深火锅吃货推荐几款火锅底料（火锅底料可不止能做过火锅）

冬季到了，很多人家里都备了许多的火锅底料，但是天天吃火锅也会厌倦，今天小编就来教你用火锅底料做出不同的食物，火锅底料的更多妙用请大家往下看！

大家都知道火锅底料以麻辣为主，那么今天就像大家推荐几款麻辣味的特色美食

NO.1 冒菜

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都，是一种具有四川特色的传统小吃。

四川冒菜

配料：火锅底料、香菜、葱、白芝麻、毛肚、藕等

具体做法：

1、取适量火锅底料放入锅中，加入清水煮开；

2、下藕片继续煮，藕片煮好后放入毛肚，煮3-5分钟左右关火。

3、最后撒上葱花、香菜和白芝麻即可。

NO.2进阶版麻辣豆腐

麻辣豆腐是一款家常菜，主要原料是豆腐，做法简单，味道带有麻辣，深受食客欢

四川麻辣豆腐

用料：火锅底料、生姜、嫩豆腐、大葱、盐、胡椒粉

做法：

1、嫩豆腐切成小块，在盐水中浸泡10分钟左右；（提前泡一下豆腐，可让豆腐不容易煮散哦）

2、豆腐泡好后，在锅中加入清水，放入生姜片和食盐，大火煮沸，放入豆腐，中火焯水1到2分钟左右去除豆味儿，之后捞出来晾凉。

3、取适量火锅底料放入锅中，加入适量冷水，水沸后开中火；

4、将泡好的豆腐放入锅中，加入胡椒粉，中火再煮10分钟左右即可；

5、豆腐煮好后，最后再撒上切碎的大葱即可。

NO.3麻辣香锅

麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

麻辣香锅

用料：火锅底料、土豆、洋葱、香菜、干辣椒、白芝麻

做法：

1、土豆剥皮切条，在水中浸泡10分钟左右，再洗一次，去除淀粉；

2、洋葱切片、干辣椒切条，切适量香菜，备用；

3、取适量食用油、火锅底料放入锅中，开大火炒香；

4、倒入土豆条，炒熟，再放入洋葱和干辣椒炒一会儿；

5、最后出锅撒上香菜和白芝麻就行了。

NO.4水煮鱼

水煮鱼

用料：火锅底料、草鱼或鲢鱼、香菜、花椒、干辣椒

做法：

1、片下鱼腹的大刺，斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟；

2、将鱼片装碗，放入适量盐和少量味精，搅拌均匀，让鱼片入味；

3、取适量火锅底料放入锅中，加入适量冷水煮沸；

4、再在锅中加入鱼片，煮3分钟左右即可；

5、最后放上花椒、切段的干辣椒和香菜，淋上热油即可。

NO.5麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

用料：火锅底料、小龙虾、香菜、白芝麻

做法：1、小龙虾洗净备用；

2、取适量食用油、火锅底料放入锅中（大概是平时炒菜的3倍分量）大火炒香，下入小龙虾大火翻炒至虾身红亮；

3、再加入适量啤酒或水，中火焖20分钟左右，再开大火收汁；

4、最后摆盘，淋入适量油，加入香菜，撒上白芝麻即可；

谁说火锅底料只能用来涮火锅？一包料轻轻松松解锁N种吃法，变着花样感受不一样的美味和惊喜，就算每天用火锅底料，也能天天不重样。你和大厨差的就只有一包料的距离。这个冬天，就差一包火锅底料了。

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