牛尾巴小孩吃能补钙吗（它一斤17常给孩子吃）

“它”一斤17，常给孩子吃，听课集中不走神，牙齿强健长高个。关注孩子的生长发育，为孩子补充营养，是家长时刻关心的事情。现在生活条件好，饮食也非常方便，但是为了让孩子吃得更加营养，我还是一直坚持让孩子尽量在家里吃饭。今天，小编就为大家推荐一种我常做给孩子吃的食物，它就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含有人体必需的卵磷脂、氨基酸和多种微量元素，促进孩子大脑和骨骼发育，常吃注意力集中，牙齿好长高个。我做了一道“虎皮鹌鹑蛋”，鲜香又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！

泰式虎皮鹌鹑蛋

By 寓言7656

配料：

鹌鹑蛋 300克、泰式甜辣酱 3茶匙、韩式辣酱 1茶匙、蒜 2瓣

烹饪步骤：

1.准备食材，鹌鹑蛋洗净备用，2瓣大蒜切末

2.鹌鹑蛋冷水下锅，烧沸后煮三四分就可以煮熟，煮的时候可以放一点盐，放盐煮的鹌鹑蛋不易破.还好剥皮。

3.煮鹌鹑蛋的时候调料汁，取一碗，放入1茶匙韩式辣酱，3茶匙甜辣酱，

4.少许清水充分搅拌均匀。（泰式甜辣酱虽然叫辣酱，但是并不辣，所以加了1茶匙韩式辣酱

5.煮好的鹌鹑蛋捞出迅速放入冷水中浸泡凉透.这样好剥皮。泡凉后剥皮备用。注意！注意！剥好皮的鹌鹑蛋一定要擦干水分，不然一会炸的时候会爆，容易烫伤。

6.锅中放多一些的油，油温六七成热时即开始将鹌鹑蛋下锅油炸；其间要不停晃动锅子，让鹌鹑蛋受热更均匀不容易爆；炸的时候可以用锅盖挡一下，防止烫伤。

7.全部煎成表皮起皱颜色金黄呈虎皮状捞出备用

8.锅中留少许底油，放入蒜末爆香，然后放入调好的甜辣汁中火烧至浓稠油亮，表面冒泡状。

9.放入炸好的鹌鹑蛋，

10.大火快速兜炒均匀，汤汁基本都裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。

烹饪小贴士：

1. 新鲜的鹌鹑蛋，外壳呈灰白色且很坚硬，带有褐色斑纹，色泽鲜艳，不暗淡，有明显光泽。2. 新鲜的鹌鹑蛋表面有一层霜状的粉末，气孔明显。陈蛋表面有油腻感。3. 拿起鹌鹑蛋，轻轻摇晃一下，没有水声的是新鲜蛋，有水声的是陈蛋。4. 准备一小盆清水，将鹌鹑蛋放到水里，平躺在水里的，是新鲜蛋；如果蛋倾斜在水里，说明已经存放3天以上；如果蛋直立在水中，说明蛋已经存放10天以上；如果蛋浮在水面上，蛋极有可能已经变质。

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