每逢佳节胖三斤这7道菜包你瘦回去（逢年过节胖3斤囤年货时）

逢年过节胖3斤，囤年货时，多备5样粗粮当主食，吃好喝好不长肉。现在已经是腊月，过年进入倒计时了，对于我们来说，除夕和春节是一年中最重要的节日了，家家户户都沉浸在团圆的喜悦当中。每年一进入腊月，家家户户就早早地准备囤年货了，一大家子的吃吃喝喝所需要的一切食材需要提前准备妥当。小时候最盼望的就是过年了，一到过年就有各种好吃好喝的，长大了虽然没有那么贪嘴，但是难得一年一度的家庭大聚餐，怎么也不能亏着自己的胃了，而且这种家庭聚餐有时候要持续十几天。现在的人们生活水平都高了，过年的水准也提高了不少，一日三餐大鱼大肉一样都不落下。

除了丰盛的一日三餐，干果、糖果、点心、水果应有尽有，再加上酒水饮料，连着这样吃喝上十来天想不长胖都难。“逢年过节胖3斤”这估计只是个保守的数字吧，很多人一个春节过下来，长上十来斤或者二十来斤肉都不稀罕，过完年，瞅着自己的小肚腩真叫人发愁。不知道大家有没有这样的苦恼，反正对于我来说，过个大年我最怕的就是长胖了，尤其是过了25岁以后，人体新陈代谢减慢，再也不是吃啥都不长肉的年龄了。不过，每次过完大年，我也就长个三五斤，主要是每次逢年过节囤货时，除了备上大鱼大肉、点心、糖果等美食以外，还要额外囤上一些粗粮。每天的三餐中用它来代替一部分主食，能够帮助消化，加快脂肪代谢，既减肥还有利于健康，一起来看看过年的时候我们该准备哪5样粗粮了。

第一种就是土豆了，我们日常生活中一般是将土豆当作蔬菜来食用的，其实土豆也是一种粗粮。土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维等营养物质，大约是因为土豆含有淀粉的缘故，很多人觉得吃土豆只会长肉，不会减肥。这主要还是看量的控制，如果某一餐中，吃下去的土豆比较多，那么就要相应地减少主食的分量，或者完全用土豆来代替主食。比如用土豆炖牛肉，我通常就吃土豆和牛肉，然后就不再吃其它主食了。土豆属于粗粮，能够帮助肠胃蠕动，过年的时候备上一些可以做菜，又可以当主食，当然也要控制分量！

第二种就是红薯了，红薯的种类有好几种，营养价值相差不是很大，紫薯的营养价值略微高一些。红薯毫无疑问可以用来当主食，而且烤红薯也很香，有时间可以做上一些红薯干，这样来代替零食，美味又健康。紫薯的话，很多家庭还可以用它来制作各种糕点、饼干，也可以蒸熟了直接食用，能够去除油腻，促进肠胃蠕动，帮助脂肪代谢。

第三种就是芋头了，芋头是秋冬季节最常见的食材，嫩滑粉糯，非常好吃。芋头既是粗粮，也是菜，还可以用来煮粥和制作甜品，另外像芋头扣肉、芋头粉蒸肉都是色香味俱全的美味佳肴。芋头的营养丰富，质地细腻，很容易被人体吸收，它同样含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动。备年货，别忘了买上几个大芋头，可以做配菜，还能当主食，就算是过大年，也要讲究膳食营养搭配均衡。

第四种是南瓜，南瓜也是一种粗粮，富含膳食纤维，虽然它吃起来比较甜，但是热量并不高。而且南瓜也适合制作各种面点，比如说制作馒头或者发面饼时，可以添加一部分南瓜，减少面粉的用量。馒头和面饼都是主食，白面和粗粮搭配在一块，营养全面而且好消化。我们也可以烤上一些南瓜，用来代替一部分精米白面，再说南瓜用来炖菜也很不错，甘甜的味道还能提升菜的口感。南瓜还可以用来制作南瓜浓汤，南瓜汁，反正过年时都少不了喝饮料，在家做一些南瓜汁好喝还不胖长肉。

最后一种就是红豆，红豆也是一种粗粮，除了膳食纤维含量丰富，还能够补养气血。有的人可能会说最后一种不应该是玉米吗，玉米自然是粗粮，不过现在不是吃玉米的季节，红豆储存起来更加便利一些，一年四季都有。红豆可以用来做各种馅料，作为减肥的理想粗粮，其实直接泡软了，在煮米饭时放上一些，煮成红豆饭直接食用，这样效果更好一些。反正大过年的时候，做上一大桌子菜，总会要准备上米饭，何不煮一些红豆饭，这样美味又健康。

以上5种粗粮也是我家的年货必备物资，不知是不是在你家的考虑范围内了。过大年的，自然要吃好喝好，合理膳食要牢记，大鱼大肉适量吃，零食饮料少一些，水果蔬菜要常吃，每天来上一些粗粮当主食，健康饮食就不容易长肉了，希望大家都开开心心、健健康康地过个大年！