霜降柿子的正确吃法（见证柿季交替）

作者：广州医科大学附属第三医院药学部 曹礼慧

春季开花，夏季结果，秋季柿子成熟，冬季下雪了柿子还在树上。

秋天是丰收的季节，红红的柿子挂满枝头，市场上柿子、柿饼随处可见，其又脆又甜，营养丰富，深受喜爱。柿子不但是食用佳果，而且全身入药。

据《中药大辞典》记载，柿科柿树属植物柿的果实为柿子、宿存花萼为柿蒂、叶为柿叶、果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜为柿霜、外果皮为柿皮、花为柿花、果实经加工而成的饼状食品为柿饼、根或根皮为柿根、未成熟果实加工制成的胶状液为柿漆、树皮为柿木皮。

味甘、涩，性凉。具有清热，润肺，生津，解毒的功效，主治咳嗽，吐血，热渴，口疮，热痢，便血。李时珍《本草纲目》：“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

有效成分主要是甘露醇、葡萄糖、果糖、各种无机盐、维生素和大量鞣制等。研究发现柿子可以抗动脉硬化，预防心血管疾病、抗肿瘤、抗老化及止血等作用。柿子含有大量柿胶酚、果胶、单宁等成分，在胃酸环境中凝结成不溶性硬块，难以消化排出，形成胃柿石症，造成上腹部疼痛、饱胀、呕吐、反酸等一系列症状，空腹吃柿子，同时饮桔子汁等酸性果汁，或胃酸较高、溃疡的人食用过多柿子，都易于凝结成胃柿石。

使用注意：脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症，禁食鲜柿。且忌与螃蟹同吃。

别名柿钱、柿丁、柿子把、柿萼，味苦、涩，性平。

具有降逆止呕的功效。用于治疗呕逆。临床研究发现其具有抗心律失常、抗生育、镇静的作用。

味苦，性寒。具有止咳定喘，生津，止血的功效。用于治疗咳喘，消渴及各种内出血。内服煎汤或泡茶，外用研末敷。

为白色粉末状，质轻，易潮解。气微，味甜，具有清凉感。具有润肺止咳，生津利咽，止血的功效，主治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。《本草纲目》：“真正柿霜，乃其（柿）精液，入肺病上焦药尤佳”。

使用注意：风寒咳嗽患者禁服。

味甘、涩，性寒，具有清热解毒等功效，多用治疗高血压、疔疮、无名肿毒等症 。现代药理学研究表明柿皮有较强抗氧化作用，可降低血液胆固醇，具有抗动脉粥样硬化作用。

用法：未成熟的果实，削取外果皮，鲜品外用贴敷。

4-5月花落时采收，晒干或研成粉。可以滋润五脏，治一切呕吐、吞酸流液。外用治疗痘疮破烂。

秋季将未成熟的果实摘下，剥除外果皮，日晒夜露，经过1个月后，放置席圈内，再经过一个月左右，即成柿饼。性甘、平，微温。具有润肺，止血，健脾，涩肠的功效。

使用注意：脾胃虚寒，痰湿内盛者，慎服。

具有清热解毒，凉血止血的功效，主治血崩，血痢，痔疮，蜘蛛背。

内服：煎汤30~60g；

外用：鲜品捣敷。

将未成熟的果实，捣烂，置于缸中，加入清水，搅动，放置，将渣除去，剩下胶状液，即为柿漆。资料显示，该药苦、涩，能治疗高血压病。

具有清热解毒，止血的功效，主治下血，汤火伤。

最后，柿子虽好，可不要贪吃哦。

审稿专家：广州医科大学附属第三医院药学部 刘丽娟

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