第一名厨的清蒸鲈鱼做法（名厨汁味圆中秋美味）

鲜美下饭菜

By 晓筱家

用料

• 鲈鱼 一条
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、去超市买了一天鲈鱼，清洗干净划几刀，方便入味

2、加适量料酒，盐，腌一会

3、锅中倒油，加葱姜蒜炒香

4、把鲈鱼放进去煎

5、一面煎好，反面煎，煎到两面金黄

6、再次加适量味达美料酒，去腥增香

7、加入适量开水，一勺豆瓣酱

8、加适量味达美老抽酱油，适量味达美生抽

9、加入一勺蚝油，盖盖炖煮

10、中途饭面炖煮，加适量盐

11、再加入适量白糖，一点白胡椒粉，适量的陈醋调味

12、大火收汁装盘

13、太下饭了

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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