合肥甜品美食打卡地（合肥这些土味甜点）

《霸都土味甜品图鉴》系列②

记录下那些童年的经典小食

清

单

01|官亭路上最爱的肉松小贝

02|这家店永远在排队

03|古合肥特色名点之一

04|连乾隆都逃不过的烧饼

05|没有牛舌的牛舌饼

06|儿时记忆的手工麻糍

...

前言

不同于大街上泛滥的INS风，

它们是人们记忆深处、

便宜好吃的古早味~

飘香心语

地址：长江西路官亭路

人均：14元

坐落于官亭路小吃街前段，因物美价廉，颇受学生党的喜爱。

“老板，肉松小贝来个10块钱的。”是我在店内听过最多的一句话。

肉松的份量还是挺多的，满满的诚意。

糕体十分松软，乳白色的奶油包裹着整盒肉松小贝，拿着虽有点糊手，好在吃起来并不腻口。

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对于附近的农大学子而言，飘香心语有的不仅仅是美味，更是对母校的美好记忆。那条农大独有的小吃街，那盒10元的肉松蛋糕，那些和你分享美味的一群人。

詹记

地址：门店自寻

人均：18元

作为合肥市民的小骄傲，詹记的点心品种相当齐全，有传统又有创新。蜂蜜蛋糕作为店内的爆款，排队几小时等来一包的故事，每天都在这里上演。

尤其是新鲜出炉的蜂蜜蛋糕，糕体十分蓬松，浓郁的奶香加上稍微有点儿酥的外皮，十块钱能买一大袋，性价比也很感人。

他们家的桃酥最受老一辈欢迎，很多人都是大袋大袋的称斤买。

泡芙或是肉松小贝就更招年轻人喜欢，如果口里寂寞，路过这买点小食打发时间还挺合适的。手指轻轻一压就回弹，鸡蛋香十分浓郁，不需要任何配料的点缀，经济又简单。

有幸公司附近就有一家詹记，下班来排队是常有的事，每次买回一大袋都会被加班的小伙伴一抢而空。

公合堂狮子头

在合肥有那么一句顺口溜——大麻饼、玉带糕、寸金、白切加烘糕，说的便是庐州比较有名的几样糕点，可惜如今这些糕点早已鲜有人问之。

但在合肥却有一样小吃不仅没有衰败反在这几年畅销全国——公和堂狮子头。

公合堂狮子头距今已有一百多年的历史，是古合肥城独特食品之一，兼具酥、松、香、脆之风味。

如果有外地来的朋友，不妨带点传统美食给他。

胡兴堂

地址：宁国路罍街4号楼101号商铺

人均：14元

胡兴堂作为中华百年老字号品牌，既聚焦徽饼、徽茶、徽菜、徽特食做正典徽味，又发展时尚新秀品牌“超港”布局现代烘焙，传承亦创新，继承、传扬和光大百年徽文化。

黄山烧饼历史悠久，曾被乾隆皇帝御赐名“皇印烧饼” ，意为乾隆对烧饼的喜爱堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。

外形形似满月，色泽金黄，层多而薄。浓郁的梅干菜肉丁香，鲜香四溢。肉呼呼，圆鼓鼓，一口一个，让人欲罢不能!

除了黄山烧饼，店内还有徽饼、徽墨酥、麻饼、芝片酥等传统美食，更有清新的开袋即食装和伴手礼盒，买上几袋馈赠好友或者自己当小零食都是不错的选择~

北京稻香村

地址：金寨路425号(三孝口地铁C出口南200米)

人均：28元

北京稻香村作为一个以糕点传世的百年品牌老店，店内依然保持着传统：玻璃柜台、现称现卖、纸袋包装。

=牛舌饼=

每一份的外带包装成一个手袋，像极了小粽子。

外形椭圆且长长的，确实怪像牛舌的。手轻轻一提就对半折开，外在的酥皮哗啦啦掉下来。

内馅由香辛料、糖、盐等特制而成，搭配酥脆的饼皮，口感十分丰富。

=山楂锅盔=

山楂锅盔如其名。形似锅盔，模样敦实得很。

精选新鲜的山楂磨成浆，经过凝固后烘烤而成山楂糕，加入瓜仁、蜂蜜制成酸酸甜甜的馅。再配上酥软可口的饼皮，吃起来很有口感!

吃过了锅盔的小妹早已经把牛舌饼忘到九霄云外，锅盔中山楂的酸味正中其下怀，特适合没食欲的夏天。

小妹中午去的，店内的糖火烧已经卖完了，想吃的小伙伴下次得赶早~

手工糍粑酒酿

地址：宁国路罍街

人均：10元

下午奔着这口麻糍来到罍街，店门口还放置了石槽，不禁有点儿期待...

麻糍有两种味道，一个芝麻一个黄豆粉，还可以双拼，10元一份。

老板将打好的糯米团一捏一拧一搓，就做成了一个个圆溜溜的糍粑。再裹上好几圈的黄豆粉，最后应需挤上点红糖。

黄豆味的整体淡雅清甜，有一种朴素的快落，不足的是糯米面实在没什么味道，建议小伙伴可以试试芝麻味的。

糍粑韧性倒是不错，软糯能拉丝儿…

■ 戳蓝字阅读 霸都土味甜品图鉴1.0系列

◆ 画外篇 ◆

义井巷内的这家发糕本该拥有姓名，可惜老板说他家已经很久不做发糕了，夏天只有凉皮米线，想吃到发糕的小伙伴可能要失望了...

每个人的肠胃实际上都有一扇门，

而钥匙正是童年时期的食物编码。

无论你漂泊何处，

或许那扇门早已破败不堪，

总有那么一种味道，

能帮你开启门上的密码锁，

唤醒你对童年的初始味蕾记忆。

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#欢迎分享你的童年美味#

*本文系小妹原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考!

图文编辑：小狸

（部分图片来自网络）

本文由「合肥大食客」原创出品

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