夏天藕怎么做好吃（夏末初秋的诱人美味）

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维， 既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。吃莲藕大多是在夏季，不过这个夏末秋初，食材允许的情况下，还是可以做几道精致小菜，在中秋家宴露两手哦

【香拌藕片】

做法：

第一步：准备食材调料，莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量

第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米

第三步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起，放入冰水中过一遍，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！

【砂锅藕带】

做法：

第一步：准备食材调料，藕带400克 / 猪瘦肉50克 / 青红尖椒各一个 / 油适量 / 蒜头3瓣 / 盐一小勺 / 酱油一小勺 / 小葱一颗 / 鸡精小半勺 / 烧锅一个

第二步：藕带切斜刀薄片，青红椒切成圆圈，蒜头切成蒜米，瘦肉切成肉沫或者肉丝，瘦肉加入生抽和一小勺地瓜粉腌制10分钟

第三步：锅里放油烧热再把腌制的瘦肉下锅过油至变色推到一边，把瘦肉推到一边后放入切好的藕带翻炒几下，再加入食盐和鸡精，酱油调色调味，再次翻炒均匀

第四步：起锅前撒入切好的青椒红椒圈点缀，砂锅要先加热，再把炒好的藕带转移到砂锅中再烧热一分钟就可以开吃啦

【桂花糖藕】

做法：

第一步：准备食材调料，莲藕 两节 / 糯米 适量 / 糯黄小米 适量 / 红糖 适量 / 冰糖 适量 / 桂花 若干 / 筷子

第二步：莲藕先去皮，用清水洗净浸泡，莲藕切去一头约5厘米左右，用筷子把泡好糯米填入各个藕孔，黄小米操作也一样，压实，填好小米和糯米的莲藕

第三步：装好糯米的莲藕，把切下来的另一头用牙签把藕固定好，这样长时间煮米才不会漏出来，将莲藕放进高压锅，再放入冰糖，红糖和桂花加入清水没过莲藕，盖上锅盖中火压50分钟，压好的莲藕捞起，切好摆盘淋上汤汁即可

【酸辣藕带】

做法：

第一步：准备食材调料 / 藕带300克 / 小葱一根 / 白醋两汤勺 / 白糖一汤勺

红色尖椒两个 / 花椒粒一汤勺 / 盐适量 / 蒜头3瓣 / 姜

第二步：洗净食材，把红尖椒切滚刀，蒜头切成蒜米，姜切薄片，小葱切葱花，藕带斜刀切片

第三步：锅里放适量油，先放花椒粒下锅炒出香味，再把花椒粒捞起，锅里留油，放入姜，蒜和红尖椒下锅炒香，放藕带下锅翻炒均匀，放入盐，糖，醋再次翻炒均匀，起锅前撒上葱花就可以装盘了

【红油藕片】

做法：

第一步：准备食材调料，莲藕 / 蒜蓉 / 葱花 / 熟芝麻 / 香醋 / 白糖 / 香油 / 花椒油 / 红油 /生抽 / 盐 / 味精

第二步：莲藕洗净去皮切成薄片，放清水中浸泡防止氧化变黑，将所以调料倒一起调匀，调成调味汁待用

第三步：锅里烧开水把藕片下锅烫至断生捞出沥干，把调味汁倒入藕片拌匀，一道香香脆脆，吃完还想吃的红油藕片就上桌了

【菊子物语】

现在是夏末秋初的季节，气候比起夏天舒服多了，比起冬天也比较温暖畅快，中秋小长假，可以做一些时令美食，比如藕，精致简单的做法，营养丰富的诱人美味，值得品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！

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