32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

吐司鲜奶炒蛋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(1)

【材料】:吐司3片,鸡蛋4个,鲜奶100㏄,葱花1大匙,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,太白粉1茶匙

【做法】:

1、吐司去边后加鲜奶泡软,再加入太白粉用筷子搅烂,备用。

2、鸡蛋放大碗里加盐打散,备用。

3、将作法1及2的材料混合,并加入葱花拌匀。

4、烧热油锅,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。

蛤蜊蒸蛋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(2)

蛤蜊、土鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油

1、买来新鲜的蛤蜊,花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上,让它们把沙子吐干净。

2、将吐沙干净的蛤蜊洗净,放锅里,配两片姜和葱,大火煮熟,蛤蜊一张嘴就捞出,时间稍微长一点肉就老了。(不是等所有的蛤蜊张嘴才捞,那样就晚了,可以一起捞出来,掰开它。)谨记:汤不要倒掉。

3、鸡蛋打散,加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后),比例是1:1,一起打颤。

4、取个盘子,将盘子刷一层油(据说好洗盘子,但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧)。将蛤蜊摆好在盘子里,将蛋液过筛倒入碗中,蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可。(可以直接将蛤蜊带壳煮,或者刨出来。带壳就是样子美。)

5、外面覆一层保鲜膜(保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹,做出的蛋羹平滑),凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可。

柳橙蒸蛋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(3)

橙子、土鸡蛋、白糖

1、鸡蛋打散,加一小勺白糖搅匀

2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟

3、橙子对切两半,用手和勺子在橙子里挤呀搅呀,把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里(其实也不用真的挤太干净,反正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里,所以用勺子掏橙肉的时候不要太过用力把橙皮儿弄破了)

4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里,不用倒得太满,留个1厘米边边比较好(我倒的有点儿满,所以蒸好后有点儿漫出来)

5、把橙碗上盖上一层保鲜膜(这样比较不容易有小洞洞)放在蒸锅里大火烧开水后就转小火,一共10分钟就好啦!

茶树菇烧豆腐

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(4)

食材: 豆腐 、茶树菇 、蚝油、盐、姜、青椒 、胡萝卜

做法:

1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用;

2、青椒切菱形片,胡萝卜切片,豆腐切片,姜切片;

3、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;

4、先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

5、再加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可出锅装盘。

蕃茄炒冬瓜

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(5)

食材:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法:

1、冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎;

2、锅中放色拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下;

3、再放入西红柿块,再加适量清水;

4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀;

5、最后撒上葱花即可出锅装盘。

香菜小炒肉

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(6)

做法:1、香菜的梗洗净,胡萝卜切丝,鸡胸肉切丝,加1勺料酒半勺盐抓匀,准备少量葱丝姜末备用;

2、起锅烧油,把鸡胸肉炒至变色,推到一边,放入葱丝姜末爆香;

3、再放入胡萝卜丝翻炒,鸡胸肉鲜嫩,香菜清新,所以调味料加入生抽和盐就可以了,关火后淋上几滴香油即可。

老干妈炒苦瓜

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(7)

食材:苦瓜、五花肉、洋葱、大蒜、红辣椒、盐、老干妈豆豉

做法:

1、苦瓜切片后加入适量的盐,入点底味,去除部分水分;

2、烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱,炒匀;

3、下入洋葱片,加入少量的盐调味;

4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒,翻炒两分钟即可。

芦笋草菇炒鸡肉

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(8)

食材:草菇150克、芦笋8~10根、鸡翅根6个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙

做法:

1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉,切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟;

2、草菇洗净切掉后面的部分,然后对半切开备用;

3、几根芦笋不用刮皮,掐取掉后面老柴的部分,然后切成段;

4、热锅冷油,下蒜末炒香,然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右,翻炒至芦笋变色装起备用;

5、锅内放入少许油,倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生;

6、倒入芦笋和草菇翻炒,放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。

老南瓜炒腊肉

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(9)

食材:老腊肉150克、老南瓜300克、姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精

做法:

1、老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。

2、锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。

卤猪尾

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(10)

食材:猪尾、卤汁、香油

做法:

1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;

2、取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;

3、食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。

鲜虾烧板栗

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(11)

鲜虾500g,板栗200g,洋葱1/2个,蒜薹200g,姜1块,盐1茶匙,蚝油1汤匙,鸡精1/2茶匙,豆豉酱50g

步骤:

1.板栗煮熟,洋葱切丁,蒜薹切丁备用。

2.锅里放油,放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗,蚝油,盐,少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀,调入鸡精即可

剁椒蒸鸡腿

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(12)

食材:鸡腿2个 荷兰豆1把 剁椒1大勺 姜1块 蒜5瓣 海鲜酱1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食盐1小勺

做法:1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒

3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边

培根咸鱼豆腐汤

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(13)

食材北豆腐半块、培根5片、鱼干(咸)1把、春笋(泡)1袋、浓汤宝1盒、水3碗、胡椒粉1.2克

做法1.锅中倒入三碗水,大火煮沸,放入1个浓汤宝,混合均匀

2.培根切段、春笋切滚刀块、豆腐切块

3.将培根、咸鱼干倒入锅中

4.豆腐用开水焯烫一下倒入锅中

5.春笋用开水焯烫两分钟倒入锅中

6.煮15分钟,出锅前撒少许胡椒粉即可

炸烹里脊

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(14)

做法:1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片,放入碗内加上糊抓匀。

2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出,待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促,倒入漏勺内控净油。

3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。

4、勺内留油50克,加上葱姜蒜烹出香味,倒上里脊和兑好的汁,加上香菜段、味精急火颠翻几下,淋上香油装盘即成。

龙利鱼炖自制豆腐

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(15)

做法:1、先把水发豌豆入高压锅压成豌豆,再把龙利鱼肉片成片,纳碗加盐、鸡蛋、生粉码味上浆后,放入微沸的水锅滑熟,捞出。

2、净锅置火上放鸡油烧热,下入豌豆炒翻沙,掺入适量鲜汤烧开,加适量浓汤、鸡汁和盐,然后倒入自制豆腐炖至入味,下入龙利鱼片、汆熟的西兰花、红椒块和木耳,稍炖即可装碗上桌。

素炒蒜香茄子

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(16)

食材:茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量

做法:

1、茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎、尖椒切成小段;

2、炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头、尖椒,开大火翻炒出香辣味;

3、倒入茄子开大火爆炒,炒至变软;

4、加入盐和醋,继续煸炒1分钟即可,关火装盘。

香辣鱿鱼须

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(17)

做法:1、鱿鱼须清洗干净切成小块,放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。

2、青辣椒洗净切圈,蒜苔去掉头尾,清洗干净切段。锅里放入适量水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗干净,沥干水待用。

3、热锅放入适量油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。加入蒜苔翻炒1分钟。

4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟,再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟,即可出锅。

素三丁

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(18)

食材:甜玉米粒(熟)60克,豌豆(熟)50克,胡萝卜60克,食盐1/2勺,橄榄油20毫升

做法:

1、熟豌豆粒,玉米粒备好,胡萝卜切成小丁;

2、起锅热油,加入胡萝卜翻炒至断生见软;

3、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻;

4、加入盐调味,翻炒均匀即可。

排骨胡萝卜汤

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(19)

食材:胡萝卜350克、猪排300克、洋葱50克、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、香油、水各适量

做法:

1、将胡萝卜、洋葱去皮清洗净,均切成块。

2、猪排清洗净,斩成块焯水,再洗净杂质控水。

3、锅上火,倒入花生油烧热,姜片、洋葱炝香,倒入猪排煸炒,烹入料酒。

4、加入水、胡萝卜,调入精盐、胡椒粉煲至成熟,调入鸡精、香油,盛在碗内即可。

糖醋鸡翅

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(20)

做法:1、鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。

2、锅里加入适量的油烧热,把鸡翅放进锅里小火慢煎,每面煎2分钟左右,然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙,翻炒均匀后加入1杯水,大火煮开后转小火再煮10分钟左右,中途搅拌几下以防粘底。

3、鸡翅开大火收汁后关火盛出并撒上葱花即可享用。

酱油蒸蛋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(21)

食材:鸡蛋4个,生抽2勺,糖半小勺,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油1勺

做法:

1、先用油铺满盘底,防止粘底,倒入生抽、胡椒粉、糖;

2、打入鸡蛋,不要搅拌;

3、热锅上汽,蒸10分钟;

4、少加点蒸鱼豉油,撒些葱绿,可以上桌了。

虾仁焖豆腐

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(22)

食材:虾15只,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

做法:

1、虾处理好之后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用。

2、取一个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

3、锅内热油下虾仁滑炒熟,盛出备用。

4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香,再加入香辣酱炒香炒出红油。

5、将豆腐倒入锅内,加入味汁和少许清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动防止粘锅;再加入虾仁焖一分钟;最后调入少许盐和鸡精,加淀粉水大火收汁。

青椒炒蛋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(23)

做法:1、青椒切小圈儿,蛋液加适量盐和一点儿酒打散;

2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下,倒入蛋液里搅匀;

3、热锅热油,蛋液倒入,先不要着急动,基本成型后再翻炒至金黄就好了。

拍黄瓜

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(24)

原料:黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法:

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌10分钟。

凉拌茭白

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(25)

原料:茭白8根300克左右、蒜头2粒,剁椒酱1小勺,盐,白糖,麻油,味精、

做法:

1、.把茭白上面的绿的剥掉,洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐,白糖,剁椒酱,麻油,味精,拌均,装盘即可

西芹百合

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(26)

食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法:

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。

凉拌三丝

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(27)

原料:水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋

做法:

1、将海带切段,胡萝卜切丝用开水烫一下。

2、将热水泡过的粉丝冲凉,切成段。

3、将三种丝放到一起,加入盐、鸡精、香油、醋,搅拌均匀即可。

豆芽拌面筋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(28)

原料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料:蒜末、香葱、辣椒油。

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!

黑木耳炒莴笋

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(29)

食材:莴笋 一根、水发木耳 一小把、盐、小米辣 3个

做法:

1、香菇去掉伞柄,切块,莴笋切丁,甜椒切丁,生姜切片。

2、烧锅热水,适量油,把香菇焯一下水,捞出过凉,控干水分。

3、锅热,倒入适量油,炒香姜末,倒入莴笋丁与香菇丁,迅速翻炒2~3分钟左右加入素蚝油。

4、撒入甜红椒丁,调入适量盐,快速出锅。

油豆腐炒青椒

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(30)

用料:油豆腐;青椒;油;盐;

做法:1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

2、青椒也洗净切丝待用。

3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟即可。

皮蛋豆腐

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(31)

|食材|内酯豆腐1块,松花蛋2个,生抽3勺,盐1克,红辣椒2个,香油适量,姜末适量

|做法|1、内酯豆腐切块,松花蛋切块,放到一起。

2、红辣椒切小段,和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

3、倒入3勺生抽,1克盐,适量香油。吃时拌匀。

韭菜炒香干

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(32)

食材香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、香油

做法1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半

2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香

3、放入香干翻炒,添加适量清开水

4、适量生抽,放少许胡椒粉

5、放入韭菜翻炒均匀

6、淋上少许香油提味即可

农家混炒

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(33)

材料:马铃薯、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、食盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元贞糖、芝麻油。

做法1、土豆去皮切丝,胡萝卜,芹菜,杏鲍菇洗净切丝。

2、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

3、在放入黄豆芽焯烫过凉备用。

4、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

6、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻,加入酱油和盐。

7、再加入少许糖翻炒均匀,把其它的食材倒入翻炒均匀。

8、加少许鸡精,淋入香醋炒均匀,最后淋入少许香油炒均匀关火。

辣酱煎豆腐

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(34)

食材:豆腐、姜、葱、辣酱、油、盐

做法:

1、葱和姜切末,豆腐用清水冲洗干净,切成厚片;

2、平底锅里放入食用油,油热后把豆腐放入锅里煎至两面金黄盛出;

3、锅中留底油,油热后把葱花和姜片爆香,放入辣酱、盐、适量清水煮开;

4、把煎好的豆腐放入锅里,小火慢炖至入味;

5、待汤汁快干时,关火即可。

西红柿烧茄子

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(35)

原料:绿茄子两个、西红柿2-3个

调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法:

1、茄子洗净掰成块。

2、西红柿也切成块。

3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。

4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。

5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

鸡丝拌面

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(36)

食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

做法:

1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。

2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。

3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

蚝油杏鲍菇

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(37)

食材杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法1、切好食材,杏鲍菇切成丝

2、姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

3、加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。

4、加入一点点生抽翻炒均匀

5、加入小米椒翻炒。

6、最后出锅前撒上小香葱装盘。

土豆丝卷饼

32款美味菜品推荐,鲜香可口好吃实惠(38)

材料:土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法:

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,在水中泡10分钟后,捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色,翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上,放上土豆丝,留一点饼边,将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱,再放上香菜,用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,继续折卷到另一边即可。

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