干鱿鱼炒大芹菜（芹菜炒鲜鱿鱼）

最近看见有肥美的新鲜鱿鱼，果断买回来了，超级想念广东大排档的芹菜炒鲜鱿鱿鱼脆爽，芹菜独特的味道，无法抗拒。食材简单，没有过多的调味料，也能做出美味佳肴

✨用料：

鲜鱿鱼：300克

料酒：1勺

姜丝：适量

蒜瓣（拍扁）：4个

小米辣：2个

芹菜：200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）

彩椒：2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）

生抽：1勺

蚝油：1勺

鸡精：少许

做法：

1️⃣鱿鱼先处理一下：鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用；

2️⃣锅内烧热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀；

3️⃣倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅✅