艾叶粑粑用哪种做(最应景的艾叶粑粑)
清明时节,是艾叶最鲜嫩多汁的时候。天气晴好,邀上几个好友,去郊外走走,在田埂上、桥边、池塘边随便就可以采摘到好多的野生艾叶。艾叶的正面呈青绿色或深绿色,背面有绒绒的细白毛毛,闻起来有股淡淡的青草香,不要采摘错了哦������
艾叶不仅可以制作出春天的时令美味,还具有清热解毒、除湿的药效。新鲜艾叶做出的粑粑,软糯甜绵,清香爽口,让我们一起来制作吧!
准备材料:
艾叶 适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量(可不加)
白糖 适量
小苏打 适量(可不加)
制作步骤:
1.将买回或采摘回的新鲜艾叶挑选嫩叶部分,去掉根茎和杂质,清洗干净,放清水中浸泡几个小时,浸泡可以去除艾叶的苦味。
2.烧开一锅水,加入适量小苏打,将清洗浸泡过的艾叶捞出放到锅里焯煮2到3分钟,捞出泡放凉水中。
3.捞出,挤出水分,用刀切碎或用料理机打碎,加入适量的糯米粉、粘米粉和白糖,混合揉成面团,均匀分成一个个面剂,团成圆饼状,待用。再烧一锅水,水开后摆放入锅里,蒸煮10分钟即可。我喜欢用油煎着吃,用不粘锅放点点油,小火2面煎熟,趁热开吃啦������
������������小贴士:
想要做出来的粑粑颜色更碧绿好看,就要加适量小苏打噢!
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