吃垮10元自助（100元吃垮铁西14家店）
TIEXI . GUILIN
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若问桂林最有烟火气的美食街区
99.999%都会回答：铁西
铁西在桂林人心目中是什么样的地位？
是吃货的美食天堂！
是“铁西人”心目中的yyds，
凡尔赛还不容反驳的那种
很好地喂饱了附近的上班族~
动辄就是一家家开了十几年的老店
轻轻松松贯穿桂林把爷仔的童年
只要提铁西，总有听不完的记忆和故事~
最令美食编辑的我们感到“焦虑”的是！
铁西的美食永远写不完~~
这一次100元挑战
我们要吃遍铁西！
（永远不可能的…）
// 01
玉米糖水“我马上到铁西了，在哪儿找你？”
“老地方，玉米糖水。”
逛吃逛吃的第一站，我们选择了来铁西必须人手一杯的爆款——玉米糖水！
这家开了十几年的老店，以真材实料、物美价廉而出名，早就成为了铁西必不可少的地标之一。
每天早上五点开始准备当天的食材，在炎热的夏天，能够买到一杯清甜可口的玉米糖水，也是一件很幸福的事。
玉米糖水清透莹亮，玉米颗粒颗颗饱满，一咬爆汁！就像包了一嘴甜玉米，甜而不腻。
十几年的时光，店前的行人来来往往，换了一拨又一拨。一杯又一杯的玉米糖水，却始终如一。
// 02
凉皮坊“没有在凉皮坊排过队的铁西之行是不完整的？”
老板专程在陕西学的手艺，回桂林后，在铁西开了这样一家凉皮坊。店面狭小可名气不小，能点的东西少可排队的人更是从来不会少。
为着这名气，我看着长长的队，义无反顾地站到了队伍的末尾。店里有凉皮、凉面、肉夹馍和甄糕。点凉皮的人很多，本着跟风跟到底的原则，我们也点了凉皮。
凉皮分量很扎实，价钱也不贵，里面加了麻酱、豆筋和黄瓜丝。吃起来就是麻酱的味道和凉皮的爽滑口感。物有所值，中规中矩，并没有很惊艳。
我回头看着排队的人群，脑海里闪过一个“？”。如果排队的人不多，还是可以尝尝的。（以上观点仅代表小编个人感受，你杠就是你对，狗头保命。）
// 03
花姐金酱饼“你今天怎么迟到了？”
“没办法，金酱饼人太多了！”
一开始知道这家店，是因为我室友下班老是买回来，当我面吃得可香可香，我立马“严刑逼供”套出店名地址。
可早上出门上班，它门口在排队，下午下班回家，它门口还在排队，所以只能“忍痛”炫光室友下班买回家的啦。不过今天终于可以“假公济私”悠闲地吃上金酱饼了耶！
花姐金酱饼在铁西已经开了十年了，主卖的金酱饼每天都是现切现做。店里上班的阿姨告诉我，在上下班和上放学的时间点，几乎没有停歇的时候。（难怪我每次过来都要排队~）
三块钱的金酱饼就足够解我的嘴馋啦。金黄酥脆的脆皮，再加上香气四溢的辣酱，勾得人馋虫大动。偷偷告诉你，用它泡豆浆、汤粉都很绝！！！
// 04
町奶奶酱汁炸豆腐“我一个人可以炫十份！”
这家町奶奶酱汁炸豆腐店的炸豆腐真的很好吃！
我们和老板聊天的时候，她说起小时候吃的炸豆腐，长大了想留住这个童年的味道，就去找卖炸豆腐的老奶奶的学艺。
刚开始，老奶奶并不同意，退休回老家之后，奶奶就没做炸豆腐了。后来老板“三顾茅庐”、“死缠烂打”才让老奶奶把手艺传授给了自己。后来便在桂林开起来这样一家豆腐店。
店内的装修也很复古。
豆腐是现炸的，料汁是秘制的，爱上是立刻的！
// 05
无名小店“冬天吃他家的马蹄糕，夏天呢？”
“当然是桂花冰凉粉啊！”
就在铁路西小学那条街里，有一家无名小店，冬天卖马蹄糕，夏天卖桂花冰凉粉。店里的东西价钱不贵，就靠一样东西也开了十几年。
冰凉粉得要一些冰渣，在阳光下是透透的琥珀色，还隐隐有薄荷的香气。老板娘说：“喝的时候要先喝上面的，下面有糖浆更浓一点。”要是和我一样懒，就喝之前先搅一搅。
坐在门口的石墩上，喝着冰凉粉看着孩子们去上学，就仿佛自己也回到了小时候。
光阴轮转，树叶绿了又黄，门前的孩子们走着走着就长大了，可孩童时代的味道会在脑海根深蒂固，永不消失。
// 06
宝鑫糕点“二十几种糕点，我的选择困难症又要犯了！”
开在铁西的这家宝鑫糕点店是多少人心中的“麻通之神”。店面明亮，摆满了各式糕点，很难想象二十多年前只靠推一辆小推车在售卖。
岁月积淀，让老板做糕点的手艺越发精湛，也养刁了不少糕点爱好者的胃。老板笑着说：“很多住得远的就打电话跟我说吃什么，叫闪送过来拿。”声音里是满满的自豪。
我们买了麻通和鸡仔饼。麻通一口咬下去酥脆软、入口即化的糖，特别是外层裹着的芝麻，嚼出满口香味。鸡仔饼酥软咸香，好吃不腻。店里还有很多其他的糕点哦~
// 07
周阿姨麻辣烫“阿姨，要牛肉裹面和粉丝。”
这家麻辣烫中午11点才开门，早上要备菜。以前摆摊卖，后来在铁西四巷租下了店面。
店里主要是阿姨和阿叔在制作，两人站在一起的画面，让我觉得自带温情特效。
店里卖的最好的就是牛肉裹面。牛肉串裹上面糊，下锅油炸，再刷上秘制酱料。粉丝主要是细粉丝加青菜，三块钱这一份还是很值得。
还有不少开豪车来吃麻辣烫的顾客，车子就停在店门口。和他们吃同一家麻辣烫，让我感觉我离成为有钱人又进了一步~
// 08
何记馄饨饺子“早上吃的啥？”
“铁西人专属套餐~”
这家何记馄饨饺子店一九八几年就开起来了。小时候早上出门总会被爸妈塞钱让去何记吃早饭，长大了上班之前还是要去何记吃个早饭，几十年来它就像铁西人的“早餐食堂”。年头久了，名气也越来越大。
店里可选的东西很多，强推他家的腐辣和卷粉。记忆里清晨时分，端粉的台子总是蒙着一层烟火气，热腾腾的卷粉、腐辣就会被放在那里。
卷粉软糯Q弹，里面加的萝卜干和酸豆角爽脆，层次丰富。淋上去的酱汁酸甜开胃。
腐辣里面腐竹料很足，还有爽口的木耳丝，再加些榨菜。这份早餐绝绝子！
// 09
姐妹砂锅饭“今天中午吃这家砂锅饭！”
总是会拎一杯糖水来吃这家姐妹砂锅饭。
开了十多年，成为很多人的午、晚餐必选。来过的人都会被这家砂锅饭的米饭的香软松散口感征服。配菜可以自己随意搭配，最近还有香芋丝。
砂锅焖煮，想要吃金黄锅巴就得把控好火候。锅外的沉淀都是岁月的积累。一口砂锅，焖出美味。
翻拌均匀，香气四溢~
// 10
小龙女铁西老店麻辣串“吃小龙女麻辣串吗？”
小龙女麻辣串开业至今快满十八年了，贯穿多少桂林人的青春，生意也一直很红火。不过也有很多人说它味道大不如前，还为此争论不休。
我们点了人气火爆的炸香蕉和炒猪肺。炸香蕉要趁热吃，整根香蕉外面裹着脆皮，里面还是软糯糯的。掰开来，香蕉的纹理还清晰可见，高温使香蕉的香气更加浓郁。
六块钱的猪肺有大半碗，嘴甜一点，阿姨就会多给你夹几个小丸子。猪肺没有什么腥味，略微弹牙，猪肺爱好者可以冲！
// 11
金旺糯食店“要五块钱的糯米饭。”
这家糯食店从早上七点开到晚上七点，经营三十多年了，来的基本都是老顾客。
没有特别多的花样，就分几块的。分量扎实，又香又糯。一口咬下去就是糯米饭和爽口榨菜的味道。
和那些网红糯米饭不一样，它仿佛带我回到最初最本身的味道，我想这应该就是糯米饭的原味吧。
与其他大排长龙的店不同，它就像是热闹外的观望者，在时间的长河里，静默守护最本真的味道。
// 12
铁西鲜奶店“纯牛奶你喝某牛还是某利？”
“都不喝，我只喝它。”
某牛、某利在铁西没有一席之地。
这家鲜奶店，成为了铁西多少人的童年牛奶。
从小学喝到中学，结婚生子后，给孩子也买这家奶。这样的描述，是不是有点夸张？但这是铁西很多人家的真实写照。
秉着敬畏之心，我踏进店门，要了个中杯牛奶。没想到是很小一杯，还有隐隐的奶腥味。
正在我直呼“上当”时，表层凝结的奶皮吸引了我的注意。浅尝一口，光速“打脸”。它喝着是没有腥味的，奶味充盈口腔，还有丝丝甜味。我现在懂它为什么能火这么多年了。不过，花了五块钱只有这么小一杯，还是很“肉痛”的。
// 13
廖家桂林米粉“那家醋血鸭米粉很好吃！”
开在主路这边的廖家桂林米粉，最出名的其实是他家的醋血鸭米粉。
微辣的醋血鸭搭配米粉，再加上各式小菜，别加汤直接拌开。打开米粉新世界的大门~
米粉挂汁，鸭肉紧实入味。这必须要打卡！
// 14
惜意烧仙草“你吃过钵仔糕吗？”
最后两块钱就给我馋很久了的钵仔糕吧！
买个珍珠奶茶味的。QQ弹弹，还很软糯。不过，我小时候的钵仔糕都是放冰柜冷藏的，这个常温的多少让我感觉失去了灵魂。
嗝~好撑！浅浅来给今天做个总结叭~
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相信关于铁西你还有很多话要说，
感慨、记忆、故事，留言区等你们来聊！
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