煎饺和锅贴外表怎么区分（锅贴和煎饺的区别大总结）

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Hello大家好啊，我是小灶英语，英语界的小吃货一枚，我的宗旨是饭要吃，英语也要学！唯有美食和英语不可辜负！让我们开起灶来学英语吧~

古时馄饨“形如偃月，天下通食”，

逐渐演变成“扁食”“娇耳”“饺子”。

煎、炸、蒸、煮皆可，口味多样。

可是，作为一个湖北人，我们家都不怎么吃饺子啊！（除了过年）

在东北第一次见到锅贴就叫成了煎饺。。。

后来吃得多了，才渐渐区分开来

网络表情包

好吃好学的小灶不仅查明了饺子和锅贴在英语表达上的不同，

还精辟地总结了二者的区别。

1.锅贴和煎饺的定义

《中华小当家》里对煎饺和锅贴做了抽象的区分：

煎饺是“味道包起来”而锅贴是“味道散出来”。

乍一看很抽象，实际上。。。也是

不过暂且可以认为是它形状上的区别带来的，一个含蓄，一个外放。

《中华小当家》

2.面皮的区别

煎饺则是用饺子皮，饺子皮一般为冷水和的未醒发的死面。

锅贴面皮用半烫面、醒发的软面；

网络图片

3.形状的区别

饺子通常呈月牙型或角型，也有例外，比如湖北家中自制饺子更像元宝状，形似馄饨但皮儿更厚。蒸饺、水饺有大小之分；

南方锅贴呈月牙型，外脆里嫩、馅足多汁；

北方锅贴呈牛角型或直条型，只捏住上部，两头开口见馅，没有卤汁。

饺子-网络图片

4.烹饪方法的区别

煎饺先蒸后煎，熟饺子下锅，一定会有蒸的过程；

锅贴是生面直接入平底锅煎制，中间烹少量浆水（以水和少许面粉，也有的只烹水），直煎至底部金黄。

锅贴-网络图片

既然，煎饺是煎饺，锅贴是锅贴，那它们的英语表达也必然有所区分。

煎饺源于咱们熟知的dumpling，所以它的英文表达一般是fried dumpling [fraɪd ˈdʌmplɪŋ]；

锅贴则以形象的pot sticker [pɒt ˈstɪkə(r)]来表述，是国外中餐厅的常规表达。

韦氏词典的定义更像是煎饺。。。好吧，他们肯定没吃过正宗的锅贴。

韦氏词典截图

英语角：

Crescent ['krez(ə)nt] 新月的，新月形

Pot sticker[pɒt ˈstɪkə(r)] 锅贴

Fried dumpling [fraɪd ˈdʌmplɪŋ] 煎饺

Steam [stiːm] 蒸发，水蒸气