南京桂花汤圆怎么做（桂花豆沙汤圆蒸出来的甜蜜）

冬至，北方品饺子，南方吃汤圆！冬至吃汤圆的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说，所以，冬至吃汤圆，古而有之。 平汤圆的吃法也有很多花样，不但可以煮着吃，也可以炸着吃、炒着吃；今天换个做法，用老板S205蒸箱蒸着吃！蒸着吃不会损失太多的营养元素，且同样能达到和水煮差不多的柔软度，降低汤圆不易消化带来的健康风险。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别：煮过的软糯，蒸过的筋道！

By 阅宝麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水磨糯米粉 150g
• 温水 133g
• 豆沙 适量
• 黑芝麻 适量
• 桂花蜜 适量

做法步骤

1、在150g的水磨糯米粉中加入133g温水；

2、揉成团，静置10分钟；

3、蒸箱设置热饭模式，预热至100度；

4、将水磨糯米面团、豆沙馅分成大小均匀的小团子，搓圆；

5、取一块糯米面团按扁，包入豆沙，收口朝上包好，放在掌心搓圆；

6、依次做完所有；

7、将做好的汤圆装盘中，送入蒸箱，选择默认“面点”模式，按“确认键”，蒸10分钟，取出；

8、在蒸好的汤圆上面撒入适量黑芝麻；

9、最后淋入桂花蜜，即可食用！

小贴士

糯米食品不易消化，肠胃不好的人要少吃哦！

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