鲜榨的油好吗（为什么不建议你吃热榨油）

很多人都在疑问，到底吃什么油比较好？

有人说，猪油最好从小一直就吃，炒菜味道还挺香，有人说，菜籽油挺好因为大多数人都是吃菜籽油的，价格实惠且味道不错。

如果你也这么认为，那就需要注意了！

以前吃饭可能没有注意那么多，基本上家里买什么油就用什么油做菜，但是到了自己成家立业后，对于油盐的选择还是那么随便的话，那你就会慢慢远离健康了。

为什么这样说？

猪油也就是用猪肉的肥肉部分熬制而成的油，冷却后呈白色或偏黄色的凝固状油，大家都觉得用猪油炒出来的菜很香，但是猪油的能量密度很高，产生的热量是等量碳水化合物的2.25倍，很容易导致肥胖，猪油中饱和脂肪酸含量也高，多吃易于引起心血管疾病。

而菜籽油就要看它的榨取工艺和是否转基因来决定是不是好油，上面提到猪油的一些害处，其中也有一部分原因是因为它是热锅熬制的，属于“熟油”，很多菜籽油为了产量也是采取的热榨工艺，把原材料进行加热炒制后再榨油，这样的热榨油虽然味道更香，但也流失了很多营养，转基因的菜籽油则是因为有一些化学成分在里面，所以不建议大家食用。

那么应该吃什么样的油呢？答案是：冷榨油

冷榨油虽然价格比热榨油贵一些，但是胜在营养健康，就比如橄榄油、茶油，这类好油都是采取的冷榨工艺，尤其是我们独有的茶油，比 起橄榄油来说还有好上许多。