醋炒鸡的做法（醋炒鸡怎么做）

食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙，现在小编就来说说关于醋炒鸡的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

醋炒鸡的做法

食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙。

将半只鸡切成小块，配料准备好。

锅内烧开水，放八角，桂皮，姜，香叶，放一些料酒，将鸡肉倒入锅中焯水。

焯完水的鸡肉用冷水冲洗，沥干。

锅中放油，加少许盐将蒜姜爆香（注：油比平时炒菜多一些）

倒入鸡肉边炸边炒，加老抽生抽继续翻炒。

倒半罐啤酒，加干辣椒，花椒，继续炒。

放白醋和少许的糖继续翻炒，炒到收汁即可。