如何做出世界上最好吃的番茄炒蛋（15张图教你做出最美味的番茄炒蛋）

分类：快手菜，家常菜

作者：少年超

创建时间：2016-03-25 17:14:27

描述：厨房小白痴们快快看过来，学做菜就从番茄炒蛋开始吧，一定让你信心满满O(∩_∩)O哈哈~

用料：

• 番茄
• 土鸡蛋
• 青椒
• 小葱
• 糖
• 盐
• 番茄酱
• 料酒

步骤：

0. 番茄洗净去蒂，表皮切十字花刀。

1. 沸水烫一下，去皮。

2. 很容易就扒光光了。好污啊(*/ω╲*) 青椒切块，小葱切末，被扒光光的番茄，切块。

3. 碗里打鸡蛋。

4. 加一滴料酒，少许糖、盐搅散。糖会让鸡蛋更蓬松。

5. 炒锅烧热油，倒入鸡蛋液。

6. 油要热一点哦，鸡蛋迅速膨胀冒大泡。

7. 用筷子搅拌。

8. 搅成半凝固的大块，盛出。

9. 原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。

10. 用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。

11. 番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。

12. 倒入鸡蛋。

13. 翻拌均匀，鸡蛋用铲子划成想要的大小，放入青椒关火。

14. 鸡蛋倒进去以后要快速结束，再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不建议省略，鸡蛋块可以大一点，一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。

小贴士：

有厨友质疑青椒熟不熟的问题，最后放青椒一是让成品颜色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一样喜欢青椒青气的厨友，炒断生就可以了。不喜欢青椒味道的可以提前放，多炒一会，也可以省略青椒。家常菜吃的就是家常，吃的就是自己随心所欲，尽管按照你自己喜欢的方式做就好^_^