冬天要多吃胡萝卜教你独特新做法(春夏多吃胡萝卜)

12世纪时胡萝卜就从伊朗传入了中国,历史非常的悠久。但在早期,人们对胡萝卜的认识非常少,只是把它当成不起眼的无名小卒。直至20世纪,人们才渐渐认识到胡萝卜的营养价值,从而它的身价也得到提高,所以现在的人们也会称之为蔬菜中的“小人参”。

冬天要多吃胡萝卜教你独特新做法(春夏多吃胡萝卜)(1)

春天天气多变,只要稍微不注意,一时忘记添衣服保暖,病毒和细菌就会乘虚而入,这时我们的身体就很容易生病。医学研究表明,导致人体免疫力下降,或者患感染性疾病的一个重要因素,就是缺乏维生素A,而在大多数食物中,最能补充维生素A的就是胡萝卜了。所以春天就要多吃胡萝卜,不仅可以增强我们的免疫力和抗病能力,还能护眼护肝哦。那今天清清就给大家分享一个胡萝卜的做法,营养美味,做法简单,跟着我一起往下学习吧。

冬天要多吃胡萝卜教你独特新做法(春夏多吃胡萝卜)(2)

【食材准备】胡萝卜、青椒、香菇、鸡蛋、食用油、食用盐、生抽

一、挑选胡萝卜

不管是什么食物,都有优劣之分,胡萝卜也不例外,那我们在购买胡萝卜的时候,该如何挑选呢?

第一,看根茎,如果胡萝卜的根茎发黄,就说明放置的时间比较久了,水分流失过多,已经不新鲜了;相反,如果根茎是绿色的,就说明是新鲜的胡萝卜。第二,看表皮,如果胡萝卜表皮有伤痕或者虫眼,价格再便宜都不要买,因为表皮有破损的胡萝卜很容易滋生细菌,水分和营养也容易流失,所以我们要挑选表皮完整无破损的胡萝卜。第三,看重量,拿起两个大小差不多的胡萝卜,掂量一下它们的重量,如果重量比较轻的就不要买,因为在大小几乎同等的情况下,如果胡萝卜的重量比较轻,就说明放置的时间过长,水分和营养已经流失了,那吃起来的口感肯定不会好,所以我们要尽量选择购买比较重一些的胡萝卜。说了这么多方法,相信你们都知道该如何挑选胡萝卜了吧,那我们继续往下看看具体做法吧。

冬天要多吃胡萝卜教你独特新做法(春夏多吃胡萝卜)(3)

二、准备胡萝卜、青椒、香菇、鸡蛋

首先我们准备两个新鲜的胡萝卜,用削皮器把外皮全部削掉。胡萝卜去皮后,我们用流动的清水冲洗一遍,然后用擦丝器把胡萝卜擦成细丝,如果家里没有擦丝器的朋友,用刀来切也是可以的,家里没备有擦丝器的朋友,估计刀功都很不错吧~胡萝卜全部擦成细丝之后,放到盘子里备用即可。

接下来准备一颗青椒,把它的头部和尾部切掉,再对半切开,把里面的辣椒籽取出来,然后把它切成青椒丝。青椒的营养也是很丰富的,适当地吃些青椒,有利于促进肠胃消化,加快新陈代谢,对我们的身体是比较有益的哦。青椒切好之后,放到碗里备用。接着再准备几个干香菇,把它切成小块,我们要提前用开水给它泡一遍,这样就可以省略掉焯水的步骤啦。切好的香菇,我们把它和青椒丝放在一起即可。

冬天要多吃胡萝卜教你独特新做法(春夏多吃胡萝卜)(4)

三、炒鸡蛋

接下来我们在碗中打入两个不太正经的公鸡蛋,然后用筷子把它搅拌均匀,搅拌至蛋黄和蛋清完全融合在一起即可。接着可以起锅了,锅中倒入适量的食用油,油在锅中发出“滋滋滋”的响声后,我们把鸡蛋液倒进去。在煎鸡蛋的时候,我们可以来回晃动一下锅,让鸡蛋在锅中滑动,这样可以使鸡蛋受热更均匀。当鸡蛋慢慢凝固成形后,我们用铲子轻轻地翻动鸡蛋,然后再把它铲成小块。喜欢吃嫩一点的朋友,等鸡蛋完全凝固成形就可以出锅了,如果喜欢吃老一些的,就可以多炒一会儿。我比较喜欢吃老一些的鸡蛋,所以稍微炒了一会儿,再把它盛出锅装盘备用。

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四、出锅

下面再一次起锅,锅中倒入少许的食用油,然后把切好的青椒和香菇下入锅中,再用铲子充分地翻拌均匀。接着我们就可以把今天的主角胡萝卜丝倒入锅中了,继续用铲子翻炒均匀。当胡萝卜炒至断生之后,我们往锅中加入一小勺的食用盐,还有适量的生抽提提鲜,然后继续用铲子翻拌均匀,让所有的食材都能均匀入味。翻拌均匀之后,再把我们的灵魂配菜鸡蛋倒进来,继续翻拌一会儿,就可以盛出装盘啦。这样一道非常美味的胡萝卜青椒炒鸡蛋就完成了,食材丰富又营养,做法也很简单,就算是厨房小白也能轻松上手,喜欢的话,赶紧动手试一试吧。

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朋友们,今天的内容就分享到这了,春天天气多变,照顾好家人的同时也要照顾好自己,注意保暖,不要让病毒和细菌乘虚而入。同时也要记得多吃一些胡萝卜哦,补充维生素A,增强我们的免疫力和抗病能力,希望大家的身体都能健康倍棒!最后也别忘了给清清点赞加转发哦,关注清清,下期继续给大家分享更多健康美食。

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