炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)

你是不是也有这样的感觉呢?每天不知道要吃什么。吃大鱼大肉会觉得油腻,吃清淡的又觉得没味,不想吃。所以今天跟大家分享一个既清淡又有味,而且下饭的美食。这道美食是用木耳搭配小白菜做成的,吃起来很鲜,而且很清淡。这道美食就是木耳清炒小白菜,清淡解腻,营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道木耳清炒小白菜的制作教程吧!

【木耳清炒小白菜】

【制作食材】小白菜,木耳,食用油,食用盐,蚝油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道木耳清炒小白菜的制作方法,口味非常清淡,十分钟就可以做出来。把木耳清炒小白菜需要的材料全部准备一下,首先准备一小把小白菜,可以少一点。然后再准备一把干木耳,准备完木耳和小白菜之后咱们再准备适量的蚝油和食用盐,蚝油是用来提鲜的,食用盐是用来调味的,用到的调味料也仅仅只有这两种。最后再准备适量的食用油,食用油也少准备一点。全部准备完成之后就开始这道木耳清炒小白菜的制作。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(1)

2、咱们先将小白菜去掉根部,然后放到一个小盆中,再加入没过白菜的清水给它浸泡20分钟左右。再把准备好的干木耳放到一个大碗中,加入适量的清水给它提前泡发一下。它们两个都泡上了之后,咱们就静静等待它们浸泡完成。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(2)

3、小白菜浸泡好了之后,咱们再温柔地给它清洗几遍。将小白菜清洗好了之后先捞出来,然后再控一下水分,将小白菜切成大概三厘米左右的长段,切好之后先把它收到一个小盆中。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(3)

4、起锅烧水,大概半锅水的量就可以了。锅内水烧开了之后,咱们先往锅中加入适量的食用盐搅拌一下。然后再把所有的小白菜全部倒入到锅中,开始搅拌,将白菜焯水到断生。白菜焯好水之后,咱们捞出来放到漏勺中,给它沥干水分备用。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(4)

5、白菜焯好之后,咱们的木耳也已经泡发完成了。先将木耳清洗一下,因为木耳的根部很有可能存在泥沙,所以需要着重清洗一下。清洗完了之后,咱们起锅烧油。先把锅烧热,然后再倒油,热锅冷油可以防止糊锅。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(5)

6、木耳下入油锅中先翻炒一下,翻炒均匀之后再加入适量的温水翻炒两分钟。为什么要加温水翻炒呢?因为木耳在炒的过程中很容易会蹦出来,而且还会听到噼里啪啦的声音,加入温水之后就会解决这个问题。

炒青菜好吃的4个绝招(炒青菜加点它瞬间美味翻倍)(6)

7、木耳炒好之后咱们把白菜也放进去,先将它们翻炒一分钟,然后再加入适量的食用盐和蚝油调味就可以了。将木耳和白菜都炒入味之后,咱们就可以出锅了,出锅之后一道非常美味的木耳清炒小白菜就完成了。

【小贴士】

1、白菜非常容易断生,所以在焯水的时候焯大概一分钟左右就可以了。

2、最后炒木耳的时候一定要加入适量的温水进行翻炒。

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