素馅角瓜蒸饺（冬天喝角瓜肉馅儿蒸饺）

中国人的最爱——饺子，之前做的都是角瓜鸡蛋馅儿，今天做个角瓜肉馅儿的蒸饺，不吃肉的可以把肉换成鸡蛋。

By 曼公馆honey

用料

• 角瓜（或者西葫芦） 1个
• 肉馅儿（猪肉，牛肉均可） 300g
• 胡萝卜 一小根
• 木耳 适量
• 生抽 1勺
• 植物油 适量
• 葱姜碎 适量
• 盐 适量克
• 五香粉 一小勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 面粉 适量

做法步骤

1、取适量面粉，加适量温水和面。

2、过成这种包饺子的面即可。将和好的面放一旁备用。

3、准备食材，木耳提前泡发好。

4、将纯瘦的猪肉剁成肉沫。

5、葱姜切末。

6、将切好的葱末加入到肉馅儿中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺盐。

7、再加入一点料酒。

8、胡萝卜和木耳切碎(木耳泡发好可以焯一下开水)

9、将切好的木耳、胡萝卜碎加入到肉馅中，搅拌均匀，并加入适量食用油。

10、角瓜切碎后，撒盐泡一会儿，过五分钟后用手拧干角瓜里的水分。

11、将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。

12、加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！

13、擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。

14、按照正常包饺子那样就可以。

15、将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。

16、出锅，蒸好啦！

17、营养美味的蒸饺。

18、搭配蔬菜粥，就可以吃啦！

小贴士

蒸的时候先用大火，快要好的时候，转小火闷一儿。

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